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Tofu Salteado Vegetariano

Información Nutricional

Tamaño de Porción½ receta
Calorías 223
Grasa Total 17 g
Grasa Saturada2 g
Sodio 621 mg
Carbohidratos Totales 13 g
Fibra Dietética3 g
Proteínas 8 g

Porciones y Tiempos    TOP

Porciones2

Ingredientes y Preparación    TOP

IngredientesMedidas
Tofu firme (2/5 de bloque)6 onzas
Aceite de oliva2 cucharadas
Cebolla mediana, en rebanadas finas1
Dientes de ajo picados2
Champiñones rebanados½ taza
Pimiento rojo, rebanado½ taza
Calabacín rebanado1 taza
Espinaca fresca, empaquetada1 taza
Salsa de soya baja en sodio2 cucharadas
Agua2 cucharadas
  1. Instrucciones
  2. Drene el agua adicional del tofu poniéndolo entre varias capas de toallas de papel y colocándole un plato por encima. Déjelo reposar durante aproximadamente 15 minutos y después córtelo en cubitos o en trozos.
  3. Caliente el aceite en una sartén wok grande o una sartén antiadherente para saltear. Agregue el tofu y cocine durante unos cuantos minutos de cada lado hasta que se dore.
  4. Agregue la cebolla y el ajo a la sartén wok y cocine durante otros cuantos minutos. Mezcle los champiñones, el pimiento rojo así como el calabacín y cocínelos hasta que se ablanden.
  5. Agregue las espinacas, la salsa de soya y el agua. Mezcle y cocine durante otros 2-3 minutos.
Intercambios
1 carne magra; 2.5 verduras; 4 grasas
Sugerencias para Acompañar: Arroz Integral
Prepárelo de acuerdo a las instrucciones del paquete.

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