Carl R. Darnall Army Medical Center - Health Library

Dieta de Dos Gramos de Sodio

(2,000 miligramos)

¿Qué Es el Sodio?

El sodio es un mineral que se encuentra en muchos alimentos. En una dieta de dos gramos (2,000 miligramos) de sodio, usted limitará la cantidad de alimentos altos en sodio que coma.

¿Por Qué Limitar el Consumo de Sodio? ^

Una dieta baja en sodio puede prevenir o reducir la presión arterial elevada y prevenir y mejorar el edema (retención de agua). Los alimentos más altos en sodio incluyen la sal de mesa (aproximadamente 50% de sodio), alimentos procesados, alimentos de conveniencia, y alimentos conservados. Sólo una cucharada cafetera de sal tiene 2,400 miligramos (mg) de sodio.

Elecciones de Alimentos en una Dieta de Dos Gramos de Sodio ^

Categoría de Alimentos Alimentos Recomendados Alimentos Que Evitar
Granos
  • Panes y rollos sin cubiertas saladas; muffins
  • Cereales cocidos y listos para comer
  • Galletas y palitos de pan sin sal
  • Pan rallado o relleno bajo en sodio o hecho en casa
  • Todo el arroz y las pastas
  • Panes, rollos, y galletas con cubiertas saladas
  • Panes rápidos, harina con levadura agregada, y mezclas de panes
  • Pan regular rallado
  • Cereales calientes instantáneos
  • Arroz preparado comercialmente, pasta, o mezclas de relleno
Verduras
  • La mayoría de verduras frescas, congeladas, y enlatadas bajas en sodio
  • Jugos de verduras bajos en sodio y sin sal
  • Verduras y jugos enlatados regulares, incluyendo chucrut y verduras encurtidas
  • Verduras congeladas con salsas
  • Papas y mezclas de verduras preparadas comercialmente
Frutas
  • La mayoría de frutas frescas, congeladas y enlatadas
  • Todos los jugos de fruta
  • Frutas procesadas con sal o sodio
Leche
  • Toda la leche, pero limítese a un total de 2 tazas diariamente
  • Todo el yogurt
  • La mayoría de quesos bajos en sodio, incluyendo ricotta, queso crema, y queso cottage
  • Leche malteada y con chocolate
  • Queso regular y procesado, patés de queso, y salsas
  • Suero de leche (no más de 1 taza por semana)
Carnes y Frijoles
  • Cualquier carne fresca o congelada de res, cordero, cerdo, aves, pescado, y algunos mariscos
  • Huevos y sustitutos de huevo
  • Mantequilla de cacahuate baja en sodio
  • Guisantes y frijoles secos
  • Nueces sin sal
  • Cualquier carne, pescado, o aves ahumadas, curadas, saladas, o enlatadas, incluyendo el tocino, res en trozos, cortes fríos, embutidos, salchichas, sardinas, y anchoas
  • Carnes empanadas congeladas
  • Nueces saladas
Grasas y Aceites
  • Mantequilla y margarina bajas en sodio o sin sal
  • Todos los aceites puros, aderezos para ensalada bajos en sodio
  • Aceites mezclados con otros ingredientes altos en sodio (p.e., aderezos para ensalada)
Bocadillos, Dulces, y Condimentos
  • Versiones bajas en sodio o sin sal de caldos, sopas, salsa de soya, condimentos, y botanas
  • Pimiento, hierbas, y especias; vinagre, limón, o jugo de lima
  • Caldos, sopas, gravies, y salsas, hechos de mezclas instantáneas u otros ingredientes altos en sodio
  • Botanas saladas, aceitunas
  • Ablandadores de carne, sal para sazonar, y la mayoría de vinagres saborizados
Bebidas
  • Bebidas carbonatadas bajas en sodio
  • Agua ablandada comercialmente

Sugerencias ^

Leyendo las Etiquetas de Alimentos ^

RESOURCES:

American Academy of Nutrition and Dietetics
http://www.eatright.org

American Heart Association
http://www.heart.org

CANADIAN RESOURCES:

Dietitians of Canada
http://www.dietitians.ca

Heart and Stroke Foundation of Canada
http://www.heartandstroke.com

REFERENCES:

Choose foods low in sodium. National Heart, Lung, and Blood Institute website. Available at: http://www.nhlbi.nih.gov/health/educational/healthdisp/pdf/tipsheets/Choose-Foods-Low-in-Sodium.pdf. Updated December 2013. Accessed September 29, 2015.

Dietary interventions for cardiovascular disease prevention. EBSCO DynaMed website. Available at: http://www.ebscohost.com/dynamed. Updated August 21, 2015. Accessed September 29, 2015.

Shaking the salt habit. American Heart Association website. Available at: http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/PreventionTreatmentofHighBloodPressure/Shaking-the-Salt-Habit_UCM_303241_Article.jsp. Updated May 18, 2015. Accessed September 29, 2015.

Ultima revisión September 2015 por Dianne Scheinberg Rishikof MS, RD, LDN Last Updated: 9/30/2013