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Perejil

Petroselinum crispum, Petroselinum hartense, Petroselinum sativum

Principales Usos Propuestos

Ninguno

Otros Usos Propuestos

Abortivo; Amenorrea; Cólico; Flatulencia; Indigestión; Cálculos Renales

El perejil es una hierba culinaria utilizada en muchos tipos de cocina y como un adorno casi universal en la comida de restaurantes. El perejil, originalmente una planta nativa de la región del mediterráneo, actualmente se cultiva en todo el mundo. Es un alimento nutritivo, que proporciona calcio, hierro, carotenos, ácido ascórbico y vitamina A.1

El uso tradicional del perejil para provocar la menstruación podría ser explicado por la evidencia de que el apiol y la miristicina, dos sustancias encontradas en el perejil, estimulan las contracciones del útero.2,3 De hecho, el extracto de apiol ha sido utilizado con el propósito de provocar abortos (vea Temas de Seguridad abajo).

Un té hecho de los "frutos" o semillas del perejil también es un remedio tradicional para el cólico, la indigestión, y el gas intestinal.4,5

¿Cuál Es el Uso del Perejil en la Actualidad?    TOP

La Germany Commission E sugiere el uso de la hoja o la raíz de perejil para aliviar la irritación del tracto urinario (como la que podría ocurrir en las infecciones de la vejiga) y para ayudar a superar los cálculos renales.6 Aunque no existe evidencia de que el perejil sea útil para estas enfermedades, el perejil, debido a sus componentes el apiol y la miristicina, se cree que tiene un efecto diurético;7 - 9,20 ya que los diuréticos incrementan el flujo de orina, esto podría ayudar al cuerpo a eliminar bacterias así como cálculos. Sin embargo, ningún estudio ha evaluado hasta el momento si el perejil en realidad es benéfico para cualquier problema de salud.

Un estudio de laboratorio evaluó el extracto de perejil como un antibiótico tópico, descubriendo que el extracto tuvo un efecto débil en contra de la bacteria Estafilococo.10 Sin embargo, éste no parece ser lo suficientemente fuerte para ser útil para este propósito.

Dosis    TOP

La dosis regular de hoja o raíz de perejil es de 6 g de planta seca al día, consumida en 3 dosis de 2 g, cada una infundida en 150 ml de agua. El extracto de raíz y hoja de perejil son hechos en una proporción de 1 g de la planta por 1 ml de líquido y es utilizado en una dosis de 2 ml 3 veces al día. El té hecho de semillas de perejil es utilizado en una dosis más baja de 2 a 3 g por día, utilizando 1 g de semilla por cada taza de té.11,12

Temas de Seguridad    TOP

Como un alimento ampliamente consumido, el perejil es considerado por lo general como algo seguro. Sin embargo, deberían ser evitadas cantidades en exceso de perejil durante el embarazo, basándose en la evidencia antes mencionada de que la miristicina y el apiol pueden estimular al útero.13,14 La miristicina también podría atravesar la placenta e incrementar el ritmo cardíaco del feto.15

El perejil es conocido como una planta que puede provocar fotosensibilidad, que es una tendencia elevada a padecer de quemadura de sol; sin embargo, este resultado ocurre por el contacto físico prolongado con las hojas, no por el consumo oral del perejil.16 - 19

La dosis máxima segura de consumo de perejil en niños pequeños, mujeres embarazadas o lactando así como en personas con grave enfermedad renal o hepática aún no ha sido establecida.

Interacciones que Debería Saber    TOP

Si usted está tomando litio, utilice perejil sólo bajo la supervisión del médico.

Referencias[ + ]

1. . Review of Natural Products . St. Louis, MO: Facts and Comparisons; 1991: Parsley monograph

2. Review of Natural Products. St. Louis, MO: Facts and Comparisons; 1991: Parsley monograph .

3. Tyler V. Herbs of Choice. Binghamton, NY: Pharmaceutical Product Press; 1994:75 - 76.

4. Review of Natural Products. St. Louis, MO: Facts and Comparisons; 1991: Parsley monograph

5. Gruenwald J. PDR for Herbal Medicine. 1st ed. Montvale, NJ: Medical Economics; 1998:1023 - 1024.

6. Blumenthal M. The Complete German Commission E Monographs. Therapeutic Guide to Herbal Medicines. Boston, MA: Integrative Medicine Communications; 1998:179.

7. Tyler V. Herbs of Choice. Binghamton, NY: Pharmaceutical Product Press; 1994:75 - 76.

8. Marczal G, Balogh M, Verzr-Petri G. Phenol-ether components of diuretic effect in parsley. I. Acta Agron Acad Sci Hung. 1977;26:7 - 13.

9. Newall C. Herbal Medicine. A Guide for Health-Care Professionals. London: Pharmaceutical Press; 1996:203 - 204.

10. Ross SA, Megalla SE, Bishay DW, et al. Studies for determining antibiotic substances in some Egyptian plants. Part 1 - screening for antimicrobial activity. Fitoterapia. 1980;51:303 - 308.

11. Gruenwald J. PDR for Herbal Medicine. 1st ed. Montvale, NJ: Medical Economics; 1998:1023 - 1024.

12. Blumenthal M. Herbal Medicine Expanded Commission E Monograph. Newton, MA: Integrative Medicine Communications; 2000:291.

13. Review of Natural Products. St. Louis, MO: Facts and Comparisons; 1991: Parsley monograph

14. Tyler V. Herbs of Choice. Binghamton, NY: Pharmaceutical Product Press; 1994:75 - 76.

15. Newall C. Herbal Medicine. A Guide for Health-Care Professionals. London: Pharmaceutical Press; 1996:203 - 204.

16. Lagey K, Duinslaeger L, Vanderkelen A. Burns induced by plants. Burns. 1995;21:542 - 543.

17. Smith DM. Occupational photodermatitis from parsley. Practitioner. 1985;229:673 - 675.

18. Stransky L, Tsankov N. Contact dermatitis from parsley (Petroselinum). ContactDermatitis. 1980;6:233 - 234.

19. Zaynoun S, Abi Ali L, Tenekjian K, et al. The bergapten content of garden parsley and its significance in causing cutaneous photosensitization. Clin Exp Dermatol. 1985;10:328 - 331.

20. Kreydiyyeh SI, Usta J. Diuretic effect and mechanism of action of parsley. J Ethnopharmacol. 2002;79:353 - 357.

Ultima revisión septiembre 2014 por EBSCO CAM Review Board
Last Updated: 9/18/2014

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