De dónde obtener ácido fólico
por
Mary Calvagna, MS
FuncionesEl ácido fólico cumple las siguientes funciones:
Consumo recomendado:
mcg = microgramo Deficiencia de acido fólicoLa deficiencia de ácido fólico es una insuficiencia vitamínica frecuente. Puede deberse a varias razones, entre ellas:
Los signos o síntomas de la deficiencia de acido fólico son: Exceso de ácido fólicoEl ácido fólico en altas dosis puede enmascarar los síntomas de una deficiencia de vitamina B12. La deficiencia de vitamina B12 es común en adultos mayores. Si bien el aporte complementario de ácido fólico alivia la anemia causada por la deficiencia de vitamina B12, el daño del sistema nervioso provocado por dicha deficiencia persiste. Por esta razón, es importante que hable con su médico antes de tomar un suplemento de ácido fólico. Es probable que necesite tomar suplementos de vitamina B12 además del ácido fólico. No hay un límite máximo para la ingesta del ácido fólico que se encuentra naturalmente en los alimentos. Sin embargo, sí hay límites máximos tolerables cuando el ácido fólico se obtiene a partir del consumo de alimentos y suplementos fortificados:
Principales fuentes alimenticiasHay muchos alimentos que contienen ácido fólico. Algunos alimentos, como los cereales, el arroz y la harina, vienen fortificados con ácido fólico. A continuación, encontrará una lista de las principales fuentes alimentarias y su contenido de ácido fólico.
Implicancias para la saludPoblaciones con riesgo de deficiencia de ácido fólicoLas siguientes poblaciones pueden tener riesgo de deficiencia de ácido fólico y necesitar un suplemento:
Defectos de NacimientoEn 1991, un estudio que resultó decisivo halló una relación entre el ácido fólico y los defectos congénitos. Las posteriores investigaciones han respaldado el hallazgo de que la ingesta adecuada de ácido fólico durante el período previo y el inmediatamente posterior a la concepción previenen una serie de defectos del tubo neural, como la espina bífida y la anencefalia. El momento clave es antes de la concepción e inmediatamente después, es decir, cuando la mayoría de las mujeres aún no saben que están embarazadas. Por lo tanto, se recomienda que todas las mujeres en edad reproductiva se cercioren de ingerir 400 mcg de ácido fólico como mínimo. Consejos para aumentar la ingesta de ácido fólicoPara incrementar la ingesta de ácido fólico:
RESOURCES:Choose My Plate.gov—US Department of Agriculture
http://choosemyplate.gov Eat Right.org—Academy of Nutrition and Dietetics
http://www.eatright.org CANADIAN RESOURCES:Dietitians of Canada
http://www.dietitians.ca/ Health Canada
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/index-eng.php References:Duyff RL. The American Dietetic Association's Complete Food & Nutrition Guide. 3rd ed. Hoboken, NJ: John Wiley and Sons, Inc.; 2006.
Folate. Office of Dietary Supplements, National Institutes of Health website. Available at:
...(Click grey area to select URL) Updated December 14, 2012. Accessed March 6, 2014. Folate, DFE (µg) content of selected foods per common measure, sorted by nutrient content. USDA national nutritional database for standard reference, release 25. US Department of Agriculture website. Available at: https://www.ars.usda.gov/SP2UserFiles/Place/12354500/Data/SR25/nutrlist/sr25w435.pdf. Accessed March 6, 2014.
Folate deficiency. EBSCO DynaMed website. Available at:
...(Click grey area to select URL) Updated January 16, 2013. Accessed March 6, 2014. Folic acid. EBSCO DynaMed website. Available at:
...(Click grey area to select URL) Updated October 28, 2013. Accessed March 6, 2014. Garrison R, Somer E.
The Nutrition Desk Reference. New Canaan, CT: Keats Publishing; 1995.
Ultima revisión January 2021 por
EBSCO Medical Review Board
EBSCO Medical Review Board
Last Updated: 01/29/2021 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
EBSCO Information Services está acreditada por la URAC. URAC es una organización sin fines de lucro independiente de asistencia médica y acreditación dedicada a la promoción de asistencia médica de alta calidad a través de la acreditación, certificación y reconocimiento. El contenido en este sitio es revisado periódicamente y es actualizado cuando nuevas evidencia son publicadas y resultan relevantes. Esta información no pretende ni será nunca el sustituto del consejo emitido por un profesional de la salud. Siempre busque el consejo de un doctor u otra persona calificada antes de iniciar cualquier nuevo tratamiento, o si tiene dudas respecto a una condición médica. Para enviar comentarios o sugerencias a nuestro equipo editorial respecto al contenido, por favor envía un correo electrónico a healthlibrarysupport@ebsco.com. Nuestro equipo de soporte de Health Library responderá a su solicitud dentro de 2 días hábiles. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||