Limitanto el Potasio en Su Dieta

por Karen Schroeder Kassel, MS, RD, MEd

Image for patassium El potasio se puede encontrar en muchos alimentos. Los niveles anormales de potasio en la sangre pueden ser muy peligrosos, ya que podrían llevar a serias arritmias cardiacas. Los riñones regulan el metabolismo del potasio, asegurando que sus niveles sean los apropiados. Sin embargo, cuando sus riñones no realizan su función apropiadamente, con frecuencia usted necesita limitar ciertos alimentos que pueden incrementar el potasio en su sistema.

Su doctor o nutriólogo le indicará cuántos miligramos (mg) de potasio puede consumir todos los días y le ayudará a diseñar una dieta apropiada.

Fuentes Alimenticias de Potasio

El potasio se encuentra en muchos alimentos, especialmente en frutas y verduras. Por ejemplo:

Alimento	Tamaño de porción	Contenido de potasio (mg)
Higos secos	10 higos	1331
Frijoles blancos, enlatados	1 taza	1189
Aguacate de California, crudo	1 mediano	1097
Papa horneada, con cáscara	1 mediano	844
Judías blancas, enlatadas	1 taza	755
Pasas sin semilla	2/3 de taza	751
Lentejas hervidas	1 taza	731
Almejas enlatadas y drenadas	3 onzas	534
Yogur bajo en grasa, natural	1 taza	531
Habas enlatadas	1 taza	530
Plátano	1 mediano	451
Naranja	1 mediano	233
Chabacanos secos	10 mitades	482
Melón	1 taza, cortado en cubitos	494
Atún de aleta amarilla, cocinado al calor seco	3 onzas	484
Jugo de naranja, de concentrado congelado	8 onzas de líquido	473
Melón de pulpa verde dulce	1 taza, cortado en cubitos	461
Calabaza	1/2 taza, cortada en cubitos	446
Pargo, cocido a calor seco	3 onzas	444
Bacalao del Pacífico, cocinado a calor seco	3 onzas	440
Espinaca hervida	1/2 taza	419
Camote horneado, con cáscara	1 mediano	397
Pimiento amarillo, crudo	1 grande	394
Perca de agua dulce, cocida a calor seco	3 onzas	388
Leche al 1%	8 onzas de líquido	381
Jugo de toronja, de concentrado	8 onzas de líquido	336
Piña enlatada con jugo	1 taza, en trozos	305
Tomate rojo, en estofado, enlatado	1/2 taza	305

RESOURCES:

Academy of Nutrition and Dietetics
http://www.eatright.org/

National Kidney Foundation
http://www.kidney.org

CANADIAN RESOURCES:

Dietitians of Canada
http://www.dietitians.ca/

Health Canada
http://www.hc-sc.gc.ca/index_e.html

Referencias:

Bowes & Church's Food Values of Portions Commonly Used . 17th ed. Lippincott Williams & Wilkins; 1998.

The Nutrition Desk Reference . Keats Publishing; 1995.

Perspectives in Nutrition . 2nd ed. Mosby-Year Book, Inc.; 1993.

Ultima revisión May 2016 por EBSCO Medical Review Board Michael Woods, MD
Last Updated: 05/31/2016

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