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Colina

choline-containing foods La colina no es una vitamina ni un mineral, pero es un nutriente esencial. Aunque el cuerpo puede crear colina en pequeñas cantidades, no puede producir suficiente para mantener la salud. La colina debe consumirse en la dieta.

La colina es un componente de la acetilcolina, un neurotransmisor que está involucrado en el sueño, movimiento muscular, regulación del dolor, aprendizaje y formación de la memoria.

La mayoría de la colina del cuerpo se encuentra en los fosfolípidos, que son moléculas de grasa. La más común de éstos es la fosfatidilcolina, mejor conocida como lecitina.

Funciones

Funciones de la colina incluyen:

Consumo Recomendado

Grupo de edad Consumo adecuado
(miligramos)
MujeresHombres
0-6 meses125 mg (18 mg/kg)125 mg (18 mg/kg)
7-12 meses150 mg150 mg
1-3 años200 mg200 mg
4-8 años250 mg250 mg
9-13 años375 mg375 mg
14-18 años400 mg550 mg
19 y mayores425 mg550 mg
Embarazada, todas las edades450 mgn/a
Lactancia, todas las edades550 mgn/a

Deficiencia de Colina

Aunque el cuerpo puede producir colina, no puede producir suficiente para mantener la salud y funcionamiento adecuados. Por lo tanto, es posible que los niveles de colina desciendan demasiado si su dieta no contiene suficiente. Debido a que la colina es esencial para el transporte de grasa desde el hígado, los síntomas de deficiencia incluyen:

Intoxicación por Colina

El nivel de consumo máximo tolerable (UL) para la colina proveniente de fuentes alimenticias y suplementos combinados es de 3.5 gramos al día. Síntomas de intoxicación por colina incluyen:

Principales Fuentes Alimenticias

Está disponible muy poca información sobre el contenido de colina en los alimentos; se ofrecen valores aproximados en la siguiente tabla.

AlimentoTamaño por porción Contenido de colina
(mg)
Hígado de res cocido3 onzas453
Huevo1 grande200-300
Carne de res cocida3 onzas59
Coliflor cocida1 taza55
Mantequilla de maní2 cucharadas26
Papa horneada1 mediana18
Jugo de uva8 onzas13
Naranja1 mediana10
Leche entera8 onzas10
Tomate1 mediano7
Pan de trigo entero1 rebanada4

Fuente: The Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center

Implicaciones para la Salud

Poblaciones en Riesgo de Deficiencia de Colina

Las siguientes poblaciones podrían estar en riesgo de una deficiencia de colina y podrían beneficiarse por un suplemento:

Colina y Enfermedad de Alzheimer

Debido a que la colina es un precursor del neurotransmisor acetilcolina, el cual es importante para el aprendizaje y la memoria, ha sido estudiado por una posible función en la enfermedad de Alzheimer. Se han realizado estudios, pero una revisión sistemática de estudios clínicos publicados no encontró beneficio de la complementación con lecitina en el tratamiento de pacientes con demencia.

Consejos para Incrementar Su Consumo de Colina

Para ayudar a incrementar su consumo de colina:

RESOURCES:

Academy of Nutrition and Dietetics
http://www.eatright.org/

American Society for Nutrition
http://www.nutrition.org/

CANADIAN RESOURCES:

Dietitians of Canada
http://www.dietitians.ca/

Health Canada
http://www.hc-sc.gc.ca/

FUENTES:

"Choline."Complementary Therapies. March 2002.

Dietary Reference Intakes for Folate, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B12, Panthothenic Acid, Biotin, and Choline. Institute of Medicine and National Academy of Sciences USA. Washington DC: National Academy Press; 1998.

"Lecithin for dementia and cognitive impairment."Cochrane Database of Systematic Reviews. 2000.

The Linus Pauling Institute: Micronutrient Information Center. Disponible en:http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/. Accedido julio 24, 2008.

US Food and Drug Administration. Disponible en:http://www.fda.gov/. Accedido julio 24, 2008.

Zeisel SH. Choline: Needed for Normal Development of Memory.Journal of the American College of Nutrition. 2000; 19 (5suppl): 528S-531S.

Ultima revisión July 2010 por Brian Randall, MD Last Updated: 7/15/2010