Pollo Cocido a Fuego Lento
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ¼ de receta |
| Calorías | 237 |
| Grasa Total | 5 g |
| Grasa Saturada | 1.5 g |
| Sodio | 457 mg |
| Carbohidratos Totales | 8 g |
| Fibra Dietética | 1.5 g |
| Proteínas | 38 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 4 |
Congele y guarde los sobrantes para el almuerzo.
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Pollo entero (aproximadamente 3 ½ libras) | 1 |
| Cebolla cortada en cubitos | ½ |
| Zanahorias peladas y cortadas en cubitos | 2 |
| Tallos de apio, cortados en cubitos | 2 |
| Dientes de ajo, picados | 2 |
| Fécula de maíz | 4 cucharaditas |
| Agua | 2 cucharaditas |
| Sal | ½ cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto | |
- Instrucciones
- Coloque el pollo en el fondo de una olla de cocción lenta. Rocíe las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo. Cocine sobre fuego alto durante 6 horas.
- Retire el pollo de la olla, lleve los jugos a un recipiente refractario y quítele la grasa a los jugos.
- En una cacerola pequeña, mezcle la fécula de maíz con agua. Después mezcle los jugos en la cacerola y póngala sobre fuego medio-alto. Ponga a hervir la salsa, después disminuya el fuego y hierva a fuego lento durante 5 minutos, hasta que se espese.
- Retire el pellejo y los huesos del pollo, cúbralo con la salsa y sírvalo.
Intercambios
2 verduras; 2 carnes magras; 1 carne mediana en grasa