Pescado Blanco a la Provenzal
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 241 |
| Grasa Total | 8 g |
| Grasa Saturada | 1 g |
| Sodio | 895 mg |
| Carbohidratos Totales | 17 g |
| Fibra Dietética | 1 g |
| Proteínas | 27 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Aerosol para cocinar | |
| Pescado blanco firme (por ejemplo, dorado, pargo, pescado emperador), cortado en dos filetes | ¾ de libra |
| Sal | 1/8 de cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto | |
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Cebolla blanca, picada | ¼ |
| Tomates cortados en cubitos, drenados | ½ lata (14.5 onzas) |
| Aceitunas (si gusta), sin hueso y cortadas a la mitad | ¼ de taza |
| Albahaca seca | ½ cucharadita |
| Ajo en polvo | ¼ de cucharadita |
| Tomillo seco | ¼ de cucharadita |
- Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 °F.
- Coloque el pescado en una bandeja para el horno cubierta con aerosol para cocinar, espolvoree la sal así como la pimienta y hornee hasta que se cueza, aproximadamente 15 minutos.
- Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola mediana sobre fuego medio. Agregue la cebolla y cocine durante 3-4 minutos, hasta que estén suaves. Agregue tomates, aceitunas, albahaca, ajo en polvo así como tomillo y hierva a fuego lento durante 3 minutos.
- Sirva con cuchara la salsa sobre el pescado y sirva.
Intercambios
4 carnes muy magras; 1.5 grasas
Sugerencias para Acompañar: Juliana de Calabacín y Zanahoria
Corte 1 calabacín pequeño y una pequeña zanahoria pelada en tiras julianas de 2 pulgadas (muy delgadas). Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva sobre fuego medio-alto en una sartén mediana antiadherente. Cocine durante aproximadamente 5 minutos, hasta que las verduras estén suaves. (Deben conservar su forma y algo de su firmeza.) Sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto. Información Nutricional (para ½ receta): 61 calorías; 5 g de carbohidratos; 1 g de proteína; 4.5 g de grasa (0.5 g saturada); 1.5 g de fibra; 158 mg de sodio. Intercambios: 1 verdura; 1 grasa.
Sugerencias para Acompañar: Arroz Pilaf Integral