Brochetas de Carne de Cerdo y Piña
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño por Porción | ½ receta |
| Calorías | 351 |
| Grasa Total | 13 g |
| Grasa Saturada | 3 g |
| Sodio | 635 mg |
| Carbohidratos Totales | 34 g |
| Fibra Dietética | 2.5 g |
| Proteínas | 26 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
| Tiempo de marinado | 30 minutos a toda la noche |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Vino tinto y vinagre | 1 cucharada |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Lomo de cerdo sin hueso, sin grasa visible y cortada en piezas de ¾ de pulgada | ½ libra |
| Salsa de tomate | 2 cucharadas |
| Vinagre blanco destilado | 1 cucharada |
| Azúcar | 1 cucharada |
| Salsa de soya reducida en sodio | 1 cucharadita |
| Sal | ¼ de cucharada |
| Piña, cortada en trozos de ¾ de pulgada | 2 tazas |
| Cebolla roja pequeña, cortada en trozos de ¾ de pulgada | 1 |
| Brochetas de metal, o unas de madera remojadas en agua durante al menos 20 minutos | 4 |
- Instrucciones
- Combine el vinagre, aceite, y carne de cerdo en una bolsa grande resellable de plástico, agite para cubrir, y deje marinar en el refrigerador de 30 minutos a toda la noche, volteándolos al menos una vez.
- En un tazón mediano, prepare salsa agridulce al batir salsa de tomate, vinagre blanco, azúcar, salsa de soya, y sal. Aparte la mezcla.
- Prepare la parrilla. Alterne ensartando carne de cerdo, piña, y cebolla roja en las brochetas. Ase a la parrilla 8 minutos de cada lado, o hasta que la carne de cerdo esté perfectamente cocida pero aún siga tierna.
- Vierta la salsa agridulce en las brochetas y sirva.
Intercambios
3 carnes magras; 1.5 grasas; 1 fruta; 1 verdura
Sugerencias para Acompañar: Arroz Integral, Frijoles Verdes Cocidos al Vapor