Lenguado Frito en Sartén
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 1 |
| Calorías | 396 |
| Grasa Total | 13 g |
| Grasa Saturada | 4.5 g |
| Sodio | 751 mg |
| Carbohidratos Totales | 29 g |
| Fibra Dietética | 1.5 g |
| Proteínas | 39 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Consejo para ahorrar tiempo: Comience con las papas antes de preparar el pescado.
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Filetes de lenguado | ¾ de libra |
| Sal | ½ cucharadita |
| Pimienta recién molida | 1/8 de cucharadita |
| Harina | ¼ de taza |
| Pan sencillo rallado | ½ taza |
| Perejil fresco, picado | 2 cucharadas |
| Huevo grande | 1 |
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Mantequilla | 2 cucharaditas |
| Limón, rebanado en trozos grandes | ½ |
- Instrucciones
- Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta.
- Distribuya la harina y el pan rallado en platos poco profundos por separado. Agregue el perejil al pan rallado y mézclelos hasta que que queden distribuidos uniformemente. Bata el huevo ligeramente y cóloquelo en otro plato poco profundo. Meta los filetes en la harina, después en el huevo y finalmente en el pan rallado.
- Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio. Agregue los filetes y cocine durante aproximadamente 3 minutos en ambos lados, hasta que se dore y opaque perfectamente. Rocíelos con los trozos de limón y sirva.
Intercambios
5 carnes muy magras; 2 grasas; 2 almidones
Sugerencias para Acompañar: Papas Hervidas
Lave y talle 2 papas medianas Yukon gold. Colóquelas en una olla llena con agua. Tápela y cocine sobre fuego alto hasta que hierva; una vez que hierva, disminuya el fuego a un nivel bajo y hierva a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las papas se sientan suaves al ser pinchadas por un tenedor.
Sugerencias para Acompañar: Brócoli al Vapor