Pollo Con Puerros y Chícharos

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño de Porción	½ receta
Calorías	247
Grasa Total	6 g
Grasa Saturada	1 g
Sodio	418 mg
Carbohidratos Totales	12 g
Fibra Dietética	2.5 g
Proteínas	30 g

Porciones y Tiempos

Porciones

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Aceite de oliva	2 cucharaditas
Pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo	½ libra
Puerros rebanados finamente (meta las rebanadas en un tazón con agua fría; la arenilla se hundirá en el fondo)	1
Vino blanco seco (o sustituto de caldo de pollo)	¼ de taza
Ejotes congelados	5 onzas
Jugo de ½ limón
Sal	¼ de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto

Instrucciones
Caliente el aceite en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo y saltee durante 4-5 minutos, hasta que se doren en todos los lados.
Mezcle los puerros y cocine durnate 3-4 minutos, hasta que se ablanden. Agregue el vino a la sartén, quitando los pedazos dorados del fondo. Mezcle los chícharos y cocine hasta que se calienten por completo, aproximadamente 2-3 minutos.
Rocíe el jugo de limón y sirva sobre el arroz como se sugiere más adelante.

Intercambios
3 carnes muy magras; 2.5 verduras; 2 grasas

Sugerencias para Acompañar: Arroz Jazmín Con Sabor a Limón
Mezcle 2 cucharadas de perejil y cáscara de ½ limón en 1 taza de arroz jazmín cocido. Sirva la mezcla de pollo sobre el arroz. Información Nutricional (para ½ receta): 123 calorías; 27 g de carbohidratos; 2 g de proteínas; 0 g de grasa (0 g saturada); 0.5 g de fibra; 2 mg de sodio. Intercambios: 1.5 almidones

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