Pastel de Carne de Cerdo

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño de Porción 1/6 de receta
Calorías 346
Grasa Total 22 g
Grasa Saturada 8 g
Sodio 564 mg
Carbohidratos Totales 13 g
Fibra Dietética 1 g
Proteínas 23 g

Porciones y Tiempos

Porciones 6

Consejo: Congele los sobrantes o úselos para hacer sabrosos sándwiches para el almuerzo.

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Aceite de oliva 2 cucharaditas
Ajo, picado 1 diente
Cebolletas, rebanadas finamente 6-8
Champiñones blancos, rebanados 5 onzas
Pan rallado ½ taza
Carne de cerdo molida 1 libra
Carne de res magra molida ½ libra
Huevo, ligeramente batido 1
Perejil de hoja plana, picado ¼ de taza
Caldo de verduras bajo en sodio ¼ de taza
Sal ½ cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
salsa de tomate 1/3 de taza
Salsa inglesa Perrins 1 cucharada
Cebolla en polvo ½ cucharadita
  1. Instrucciones
  2. Precaliente el horno a 400 °F.
  3. Caliente el aceite en una sartén mediana sobre fuego medio-alto. Saltee el ajo, las cebolletas y los champiñones durante 5-6 minutos, hasta que se ablanden. Póngalos aparte y deje que se enfríen ligeramente.
  4. En un tazón grande para batir, combine la mezcla de champiñones, el pan rallado, la carne de cerdo y de res, el huevo, el perejil, el caldo, la sal y la pimienta.
  5. Prense la mezcla en un molde para barras pan de 8 pulgadas por 4 pulgadas (o sin molde forme una barra de pan en una charola para horno). En un tazón pequeño, mezcle la salsa de tomate, la salsa inglesa Perrins y la cebolla en polvo y espárzalos por encima de la barra de pan. Hornee durante 45-55 minutos, hasta que el termómetro para carne insertado en el centro de la barra de pan indique 160 °F.
  6. Deje reposar durante 10-15 minutos, después rebane y sirva.
Intercambios
4 carnes medianas en grasa; 1 verdura
Sugerencias para Acompañar: Puré de Papas Nuevas
Hierva 2 papas nuevas medianas durante 20-30 minutos, hasta que se ablanden. Hágalas puré con ¼ de taza de leche baja en grasa, 2 cucharadas de mantequilla, ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto. Información Nutricional (para ½ receta): 201 calorías; 36 g de carbohidratos; 5 g de proteínas; 4.5 de grasa (2.5 saturada); 3.5 g de fibra; 321 mg de sodio. Intercambios: 1.5 almidones; 1 grasa. Ejotes al vapor.

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