Chuletas de Cerdo con Manzanas

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño por Porción	½ receta
Calorías	405
Grasa Total	19 g
Grasa Saturada	6 g
Sodio	753 mg
Carbohidratos Totales	20 g
Fibra Dietética	2 g
Proteínas	38 g

Porciones y Tiempos

Porciones

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Harina	1 cucharada
Comino	½ cucharadita
Sal	¼ de cucharadita
Pizca de pimienta negra recién molida
Chuletas de lomo de cerdo	2 (de 6 onzas)
Manzana ácida mediana (como Granny Smith), sin corazón y rebanada a lo largo	1
Azúcar morena	½ cucharada
Canela	1 cucharadita
Mantequilla	2 cucharaditas
Aceite de canola	2 cucharaditas
Caldo de verduras	½ taza
Vinagre de vino blanco	1 cucharada

Instrucciones
Mezcle el harina, el comino, la sal, y la pimienta en un plato grande. Remoje las chuletas de cerdo dentro de la mezcla de manera que queden cubiertas uniformemente.
Mezcle las manzanas, el azúcar morena, y la canela en un tazón pequeño.
Caliente la mantequilla en una sartén pequeña antiadherente a fuego medio-alto. Agregue las manzanas picadas y cocine durante aproximadamente 5-6 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que queden ligeramente doradas.
Caliente el aceite de canola en una sartén grande a fuego alto. Coloque la carne en la sartén y dórela durante aproximadamente 1½ minutos de cada lado. Después, reduzca el fuego a medio-bajo, y continúe cocinando la carne durante 2-3 minutos de cada lado.
Agregue el caldo y el vinagre a la sartén . Raspe cualquier trocito café de la sartén y cocine con la tapa durante 3-4 minutos, hasta que la carne esté perfectamente cocida y la salsa esté un tanto espesa.
Sirva la carne con la salsa y las manzanas.

Intercambios
5 carnes magras; 1 almidón; 1 grasa; ½ fruta

Sugerencias para Acompañar: Verduras Mixtas
Cubra las verduras mixtas con un aderezo de vinagreta balsámica.

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