Pasta Penne Con Camarones y Espinacas

Información Nutricional

Tamaño de Porción ½ receta
Calorías 410
Grasa Total 10 g
Grasa Saturada 1.5 g
Sodio 220 mg
Carbohidratos Totales 47 g
Fibra Dietética 3 g
Proteínas 32 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Pasta penne 4 onzas
Aceite de oliva 1 cucharada
Camarones crudos medianos o grandes, pelados y desvenados ½ libra
Dientes de ajo, picados 2
Albahaca, picada 2 cucharadas
Hojas de espinaca 4 tazas
Queso parmesano rallado 2 cucharadas
  1. Instrucciones
  2. Cocine la pasta al dente de acuerdo a las instrucciones del paquete. Cuando la pasta esté lista, reserve ½ taza de agua y drene el resto.
  3. Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio.
  4. Agregue los camarones y cocine durante 1 minuto. Después, voltee los camarones y agregue el ajo y la albahaca. Cocine durante otros 1-2 minutos, hasta que los camarones se cuezan completamente.
  5. Agregue las espinacas, la pasta y el agua preparada que reservó a la sartén y mezcle hasta que las espinacas se ablanden.
  6. Vierta por encima el queso parmesano.
Intercambios
2.5 almidones; 3 carnes muy magras; 0.5 carnes magras; 1 grasa; 1 verdura
Sugerencias para Acompañar: Tomates Horneados
Precaliente el horno a 375 ºF. Rebane horizontalmente 1 tomate grande a la mitad. Coloque las mitades del tomate, con la parte del corte hacia arriba, en una bandeja para horno cubierta con aerosol para cocinar. En cada mitad espolvoree 2 cucharaditas de perejil picado, 1 cucharadita de queso parmesano rallado, una pizca de sal y de pimienta. Rocíe por encima ½ cucharadita de aceite de oliva. Hornee durante aproximadamente 25 minutos. Información Nutricional (para ½ receta): 28 calorías; 4.5 g de carbohidratos; 1.5 g de proteínas; 1 g de grasa (0 g saturada); 1 g de fibra; 196 mg de sodio. Intercambios: 1 verdura.

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