Carne de Cerdo con Ajo e Hinojo

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño de Porción	½ receta
Calorías	280
Grasa Total	14 g
Grasa Saturada	3.5 g
Sodio	637 mg
Carbohidratos Totales	2 g
Fibra Dietética	0.5 g
Proteínas	25 g

Porciones y Tiempos

Porciones

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Chuletas de lomo de cerdo sin hueso (aproximadamente ½ libra), sin grasa visible	2
Ajo en polvo	½ cucharadita
Sal	½ cucharadita
Aceite de oliva	1 cucharada
Semilla de hinojo	1 ½ cucharaditas
Vino blanco	4 onzas

Instrucciones
Espolvoree el ajo en polvo y la sal sobre ambos lados de la carne de cerdo.
Caliente el aceite de oliva en una sartén de tamaño mediano a grande sobre fuego medio. Agregue las chuletas de cerdo a la sartén y espolvoree las semillas de hinojo en ambos lados.
Cocine durante unos cuantos minutos en cada lado, hasta que se dore bien.
Disminuya el fuego a un nivel bajo y después agregue el vino a la sartén. Hierva a fuego lento con una tapa por encima durante 20 minutos, volteando las chuletas de cerdo sobre la mitad del tiempo estimado.

Intercambios
3.5 carnes magras; 1 grasa

Sugerencias para Acompañar: Verduras de Invierno.
Precaliente el horno a 400 ºF. Mezcle ½ taza de chirivías picadas, 1 zanahoria mediana picada, ½ taza de nabo picado y 1 papa blanca mediana picada con 2 cucharaditas de aceite de oliva. Colóquelos en una charola para hornear con fondo grueso o asadera. Hornee durante 30 minutos o hasta que las verduras de ablanden y se doren ligeramente. Espolvoree ¼ de cucharadita de sal y pimienta al gusto. Información Nutricional (para ½ receta): 161 calorías; 28 g de carbohidratos; 3 g de proteínas; 5 g de grasa (0.5 g saturada); 5.5 g de fibra; 333 mg de sodio. Intercambios: 2 verduras; 1 almidón; 1 grasa.

Sugerencias para Acompañar: Ensalada de Verduras
Vierta por encima de las verduras mixtas prelavadas y envasadas su aderezo favorito.

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