Bistec a la Parrilla Estilo Latinoamericano

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño de Porción	½ receta
Calorías	345
Grasa Total	25 g
Grasa Saturada	10 g
Sodio	358 mg
Carbohidratos Totales	9 g
Fibra Dietética	1 g
Proteínas	21 g

Porciones y Tiempos

Porciones	2
Tiempo para marinar	30 minutos o toda la noche

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Jugo de limón	½ taza
Cebolla amarilla, finamente picada (reserve la otra mitad para las enchiladas)	½
Diente de ajo, picado	1
Comino	1 cucharadita
Pimienta negra	1 cucharadita
Bistec de costilla, cortado en 2 piezas	½ libra
Sal	¼ de cucharadita

Instrucciones
Combine el jugo de limón, la cebolla, el ajo, el comino, la pimienta negra y el bistec en una bolsa grande de plástico con cierre y agite para cubrir los bisteces. Deje marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos (o toda la noche y sáquelo del refrigerador a los 30 minutos antes de asarlo a la parrilla).
Precaliente la parrilla al aire libre (o use una parrilla en el interior o una plancha con hornilla). Retire los bisteces de la marinada y espolvoree la sal. Dore los bisteces sobre fuego alto durante 1 minuto en cada lado. Después disminuya el fuego a un nivel medio a medio-alto y ase a la parrilla aproximadamente 4-6 minutos en cada lado, dependiendo del grosor del bistec y el grado deseado de cocción.

Intercambios
4 carnes medianas en grasa; 1.5 verduras

Sugerencias para Acompañar: Salsa de Tomate y de Aguacate
En un tazón para batir mediano mezcle 1 aguacate cortado en cubitos y 1 tomate grande sin semilla y cortado en cubitos con 1 cucharada de jugo de limón fresco, 1 cucharada de cilantro picado, ½ cucharadita de aceite de oliva, ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto. Sirva sobre los bisteces. Información Nutricional (para ¼ receta) 96 calorías; 6 g de carbohidratos; 1.5 g de proteínas; 8 g de grasa (1 g saturada); 3 g de fibra; 156 mg de sodio. Intercambios: 2 grasas monoinsaturadas; ½ verdura.

Sugerencias para Acompañar: Papas Horneadas

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