Filete Mignon Balsámico

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño de Porción	½ receta
Calorías	261
Grasa Total	14.5 g
Grasa Saturada	4.5 g
Sodio	207 mg
Carbohidratos Totales	10 g
Fibra Dietética	0 g
Proteínas	23.5 g

Porciones y Tiempos

Porciones

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Lomo de res, sin grasa	½ libra
Sal	1/8 de cucharadita
Pizca de pimienta recién molida
Vinagre balsámico	½ taza
Azúcar	1 cucharada
Aceite de oliva	2 cucharaditas

Instrucciones
Espolvoree la sal y la pimienta a los bisteces.
Vierta el vinagre balsámico en una cacerola pequeña. Agregue el azúcar y caliente sobre fuego medio-alto hasta que quede reducido a aproximadamente 2 cucharadas, revolviendo regularmente.
Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Agregue los bisteces y cocine durante aproximadamente 3-5 minutos en cada lado o hasta que alcance el grado deseado de cocción.
Coloque los bisteces en platos para servir y rocíe sobre ellos la salsa balsámica.

Intercambios
3.5 carnes magras; 0.5 almidones; 1 grasa

Sugerencias para Acompañar: Espinacas Salteadas con Ajo
Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén mediana antiadherente. Agregue 1 diente de ajo picado y cocine hasta que tenga aroma, aproximadamente 1 minuto. Agregue 10 onzas de espinacas (alrededor de 8 tazas, llenas) y mezcle hasta que se ablanden. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Sugerencias para Acompañar: Arroz Pilaf

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