Frijoles Rojos y Arroz Con Salchichas

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Información Nutricional

Tamaño de Porción	½ receta
Calorías	390
Grasa Total	5 g
Grasa Saturada	2 g
Sodio	835 mg
Carbohidratos Totales	62 g
Fibra Dietética	9.5 g
Proteínas	20 g

Porciones y Tiempos

Porciones

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Arroz blanco de grano grande	½ taza
Aerosol para cocinar
Salchicha andouille cocida, cortada en cubitos	3 onzas
Pimiento verde, cortado en cubitos	½
Cebolla blanca, cortada en cubitos	¼
Aderezo Cajún	¼ a 1 cucharadita (de acuerdo a su gusto)
Tomillo seco	½ cucharadita
Frijoles negros, drenados y enjuagados	½ lata (16 onzas)
Perejil, picado	2 cucharadas

Instrucciones
Cocine el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la grasa y la sal.
Caliente una sartén grande antiadherente cubierta con aerosol para cocinar sobre fuego medio-alto. Agregue la salchicha y cocine durante 3 minutos, hasta que se dore ligeramente. Con una cuchara calada lleve la salchicha a un tazón.
Agregue a la sartén el pimiento, la cebolla, el aderezo Cajún y el tomillo y saltee durante 3 minutos o hasta que se ablanden. Mezcle la salchicha, los frijoles y el perejil y cocine hasta que se calienten totalmente, aproximadamente 1 minuto.
Revuelva la mezcla de salchicha junto con el arroz cocido y sirva.

Intercambios
3 almidones; 1.5 carne alta en grasa; 1 almidón, 0.5 verdura

Sugerencias para Acompañar: Ensalada Mixta

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