Brochetas de Res Estilo Asiático

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño por Porción	½ receta
Calorías	327
Grasa Total	16.5 g
Grasa Saturada	6 g
Sodio	604 mg
Carbohidratos Totales	20 g
Fibra Dietética	3 g
Proteínas	24 g

Porciones y Tiempos

Porciones	2
Tiempo para marinar	30 minutos a toda la noche

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Filete de solomillo, cortado en cubos de 1 a 2 pulgadas	½ libra
Salsa Hoisin	¼ de taza
Salsa de chile estilo asiático	1 cucharadita
Pimienta negra recién molida	½ cucharadita
Brochetas de metal, o unas de madera, remojadas en agua durante al menos 20 minutos	4
Pimiento morrón rojo, cortado en cuadros de 1 a 2 pulgadas	1
Cebollines cortados en tiras de 2 pulgadas de largo	4

Instrucciones
Combine la carne de res, la salsa hoisin, la salsa de chile, y la pimienta negra en una bolsa de plástico grande resellable. Deje marinar de 30 minutos a toda la noche.
Prepare el asador a fuego alto. (O bien, podría usarse una parrilla). Ensarte las brochetas, alternando al carne de res, el pimiento morrón, y los cebollines.
Ase las brochetas 5-7 minutos, o hasta que alcancen el grado deseado de cocción.

Intercambios
3 carnes magras; 1 almidón, 1 grasa

Sugerencias para Acompañar: Zucchini al Ajonjolí
Caliente 2 cucharaditas de aceite de canola en una sartén mediana antiadherente a fuego medio-alto. Agregue 1 zucchini, rebanado en tiras de 2 por ½ pulgadas, y saltee durante 4 minutos. Agregue un diente de ajo picado, 2 cucharaditas de salsa de soya reducida en sodio, y 1 cucharadita de salsa hoisin, y cocine durante 1 minuto. Espolvoree con ¼ de cucharadita de semillas de ajonjolí y sirva. Información Nutricional (para ½ receta): 68 calorías; 5 g de carbohidratos; 2 g de proteínas; 5 g de grasa (0.5 g saturada); 1.5 g de fibra; 223 mg de sodio. Intercambios: 1 verdura; 1 grasa.

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