Chiles Rellenos

Información Nutricional

Tamaño de Porción ½ receta
Calorías 271
Grasa Total 7 g
Grasa Saturada 3.5 g
Sodio 908 mg
Carbohidratos Totales 36 g
Fibra Dietética 4.5 g
Proteínas 17 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Aerosol para cocinar
Cebolla blanca, picada ¼
Diente de ajo, molido 1
Jalapeño, picado (opcional) ½
Solomillo molido 90% magro ½ libra
Arroz blanco crudo ¼ de taza
Caldo de pollo bajo en sodio ½ taza
Salsa de tomate ½ taza
Queso parmesano rallado 2 + 2 cucharadas
Pimienta recién molida al gusto
Huevo grande, ligeramente batido 1
Pimiento verde grande, cortado a la mitad sin semillas ni membranas 2
  1. Instrucciones
  2. Precaliente el horno a 400 °F.
  3. Caliente una sartén grande antiadherente cubierta con aerosol para cocinar sobre fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo y el jalapeño a la sartén y saltee durante 3-4 minutos, hasta que la cebolla esté suave. Agregue la carne de res y cocine durante 5-7 minutos, partiendo con una espátula mientras se cuece, hasta que se dore. Agregue el arroz y saltee durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregue el caldo, póngalo a hervir, cubra, disminuya el fuego y hierva a fuego lento durante 10 minutos. Retire del fuego.
  4. Combine en un tazón grande mezcla de arroz, salsa de tomate, 2 cucharadas de queso y pimienta. Cocine durante 1-2 minutos y después mezcle el huevo.
  5. Ponga las mitades de los pimientos, abiertos de un costado, en una fuente para horno grande y vierta con cuchara cantidades iguales de mezcla de arroz dentro de los pimientos. Hornee durante 15 minutos después espolvoree el queso restante, cubra y hornee otros 10-15 minutos, hasta que el queso se derrita.
Intercambios
3.5 carnes magras; 1 verdura; 1 almidón
Sugerencias para Acompañar: Ensalada Mixta
Sugerencias para Acompañar:

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