Pollo con Limón y Romero

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño de Porción	½ receta
Calorías	174
Grasa Total	6 g
Grasa Saturada	1 g
Sodio	175 mg
Carbohidratos Totales	0 g
Fibra Dietética	0 g
Proteínas	28 g

Porciones y Tiempos

Porciones

Consejo para Ahorrar Tiempo: Comience con las papas antes de preparar el pollo.

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Hojas frescas de romero, picadas	1 cucharada
Cáscara fresca de limón	½ cucharadita
Pimienta negra recién molida al gusto
Mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo	2
Aceite de oliva	2 cucharaditas
Caldo de pollo bajo en sodio	½ taza

Instrucciones
Mezcle el romero, la cáscara de limón y la pimienta en un tazón pequeño. Unte la mezcla sobre ambos lados del pollo, presionándola sobre la carne.
Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine aproximadamente 2 minutos en cada lado, hasta que quede con textura marrón dorado. Mezcle el caldo de pollo, disminuya el fuego a lento, cubra y cocine durante aproximadamente 8 minutos, hasta que el pollo se cueza completamente. Vierta con cuchara un poco de salsa sobre el pollo y sirva.

Intercambios
4 carnes muy magras; 1 grasa

Sugerencias para Acompañar: Papas Rojas Horneadas con Romero
Precaliente el horno a 375 °F. Corte 4 papas rojas pequeñas en 8 piezas y póngalas en una charola para hornear. Rocíe las papas con 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1 cucharada de hojas picadas de romero y ½ cucharadita de cáscara de limón. Hornee durante 30-40 minutos, hasta que se doren ligeramente. Sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto. Información Nutricional (para ½ receta): 185 calorías; 34 g de carbohidratos; 3 g de proteínas; 4.5 g de grasa (0.5 g saturada); 2.5 g de fibra; 298 mg de sodio. Intercambios: 2 almidones; 1 grasa.

Sugerencias para Acompañar: Espárragos Salteados
Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto. Saltee 10-12 tallos de espárragos recortados durante 5-10 minutos, hasta que alcancen el grado deseado de cocción.

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