Ensalada de Camarones a la Parrilla y Maíz

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño de Porción	½ receta
Calorías	454
Grasa Total	25 g
Grasa Saturada	3.5 g
Sodio	922 mg
Carbohidratos Totales	21 g
Fibra Dietética	6 g
Proteínas	38 g

Porciones y Tiempos

Porciones

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Camarones grandes crudos, pelados y desvenados	¾ de libra
Paprika	1 cucharadita
Pimienta roja al gusto
Cebolla roja, cortada en piezas de ½ pulgada	½
Palillos para brocheta de metal o de madera mojados con agua durante al menos 20 minutos	4
Maíz, en mazorca	1 espiga
Aceite de oliva	1 cucharadita
Verduras mixtas	3 tazas
Aguacate, cortado en cubos de ½ pulgada	½
Vinagreta de vino blanco o aderezo italiano	¼ de taza
Sal	1/8 de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto

Instrucciones
Mezcle los camarones con la paprika y la pimienta roja. Inserte los camarones y los trozos de cebolla en palillos para brochetas por separado. Unte el maíz con aceite.
Prepare la parrilla. Ase en la parrilla las cebollas y el maíz aproximadamente 5 minutos o hasta que se cuezan totalmente. Mientras tanto, ase en la parrilla los camarones alrededor de 2-3 minutos de cada lado hasta que se cuezan completamente.
Reparta las verduras entre dos platos grandes. Retire los camarones y las cebollas de los palillos y póngalos con las verduras. Corte los granos de maíz de la mazorca y espolvoree sobre la ensalada. Cubra por encima los pedazos de aguacate, rocíe la vinagreta, sazone con sal y pimienta y sirva.

Intercambios
5 carnes muy magras; 4.5 grasas; 2 verduras

Sugerencias para Acompañar: Pan de Maíz
Prepare de acuerdo con las instrucciones del paquete.

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