Pollo a la Parrilla Con Salsa de Fresa y Durazno

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño por Porción	½ receta
Calorías	243
Grasa Total	9 g
Grasa Saturada	1.5 g
Sodio	159 mg
Carbohidratos Totales	13.5 g
Fibra Dietética	3.5 g
Proteínas	28.5 g

Porciones y Tiempos

Porciones	2
Tiempo para marinar	1-2 horas

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Aceite de oliva extra virgen	½ + ½ cucharada
Jugo de 1 lima, dividido
Tomillo	½ cucharadita
Pechugas de pollo sin hueso y sin piel cortadas a la mitad	2
Fresas picadas	1 taza
Durazno picado	1
Jalapeño (opcional)	½
Perejil fresco picado	2 cucharadas
Cebolletas picadas	1
Un poco de sal
Pimienta recién molida al gusto

Instrucciones
Mezcle ½ cucharada de aceite de oliva, ½ de jugo de lima, y el tomillo en un plato pequeño y poco profundo. Agregue las pechugas de pollo, cubra con envoltura de plástico, y deje marinar en el refrigerador durante 1-2 horas, volteando el pollo una vez.
Combine las fresas, los duraznos, el jalapeño, el perejil, las cebolletas, la ½ cucharada restante de aceite de oliva, y el jugo de lima restante. Sazone con un poco de sal y pimienta recién molida al gusto. Coloque en el refrigerador hasta que el pollo esté listo.
Prepare la parrilla al interior o al exterior. Ase el pollo durante 5-7 minutos de cada lado, o hasta que esté perfectamente cocido. Sirva con salsa.

Intercambios
4 carnes muy magras; 1 fruta; ½ grasa

Sugerencias para Acompañar: Pilaf de Arroz

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