Lo Mein de Cerdo

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño de Porción	½ receta
Calorías	467
Grasa Total	14.5 g
Grasa Saturada	3 g
Sodio	672 mg
Carbohidratos Totales	48 g
Fibra Dietética	4 g
Proteínas	35 g

Porciones y Tiempos

Porciones

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Fideos Lo mein (o linguini de trigo entero)	4 onzas
Aceite de canola	2 cucharaditas
Ajo picado	2 dientes
Chuletas de puerco delgadas y sin hueso, rebanadas en tiras de 1/2 pulgada	½ libra
Ramitos de brócoli	½ taza
Pimiento rojo pequeño, rebanado en tiras de ¼ de pulgada	1
Champiñones rebanados	½ taza
Cebolletas rebanadas	2
Salsa de soya baja en sodio	2 cucharadas

Instrucciones
Cocine los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y la grasa. Drene y deje aparte.
Caliente aceite en una sartén mediana o wok a fuego medio-alto. Agregue dientes de ajo y cocine durante 1-2 minutos, hasta que el ajo esté suave. Mezcle la carne de cerdo y cocine durante 2-3 minutos, hasta que comience a dorarse. Mezcle brócoli, pimiento, champiñones así como cebolletas y continúe cocinando durante 6-8 minutos, hasta que las verduras estén suaves y la carne de cerdo se cueza por completo.
Apague el fuego, agregue la salsa de soya y mezcle con los fideos. Sirva de inmediato.

Intercambios
3 carnes magras; 2.5 almidones; 2 verduras; 1 grasa

Sugerencias para Acompañar: Edamame al Vapor (Habas de Soya)

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