Chuletas de Cordero a la Provenzal

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño de Porción	½ receta
Calorías	218
Grasa Total	10 g
Grasa Saturada	3 g
Sodio	571 mg
Carbohidratos Totales	3 g
Fibra Dietética	1 g
Proteínas	28 g

Porciones y Tiempos

Porciones

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Aceite de oliva	1 cucharada grande
Diente de ajo, rebanado	1
Chuletas de cordero de 4 onzas, sin grasa	4
Aceitunas negras sin semillas, picadas	1/3 de taza
Perejil, picado de modo grueso	½ taza
Sal	¼ de cucharadita
Pimienta al gusto

Instrucciones
Caliente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue ajo y saltee durante un minuto.
Agregue las chuletas de cordero y cocine durante 4-5 minutos de cada lado o hasta que alcance el grado deseado de cocción. (Comience con fuego medio-alto para dar algo de color a la carne y después disminuya a fuego medio-bajo.) Agregue aceitunas y perejil durante el último minuto de cocción.
Sazone con sal y pimienta al gusto.

Intercambios
4 carnes magras; ½ verdura

Sugerencias para Acompañar: Papa Horneada
Lave y talle 2 papas para hornear (tales como Russet). Píquelas varias veces con un tenedor y después cocine a nivel alto en el horno de microondas durante 8-10 minutos, volteando las papas durante la mitad del tiempo programado. Sirva cada papa con una cucharadita de mantequilla o pasta de mantequilla.

Sugerencias para Acompañar: Ejotes al Vapor

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