Pizza de Champiñones y Espinacas

Información Nutricional

Tamaño de Porción ½ receta
Calorías 424
Grasa Total 16 g
Grasa Saturada 4.5 g
Sodio 1,038 mg
Carbohidratos Totales 54 g
Fibra Dietética 7 g
Proteínas 18 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Masa para pizza refrigerada (de trigo entero, si está disponible) ½ libra
Harina 2 cucharaditas
Aceite de oliva 1 + 2 cucharaditas
Diente de ajo, picado 1 + 1
Orégano seco ½ + ½ cucharadita
Salsa de tomate 4 onzas
Hojas de espinaca, picadas 1 taza
Champiñones, rebanados 1 taza
Tomate ciruela, con semilla y picado 1
Queso mozzarella semidescremado desmoronado ½ taza
  1. Instrucciones
  2. Precaliente el horno a 425°F.
  3. Enrolle la masa para pizza en una bola y espolvoree con harina. En una superficie plana enharinada (por ejemplo, una encimera), enrolle o prense la masa en un molde redondo de 9 pulgadas. Lleve la masa a una losa o charola para hornear, cubra sin apretar con una envoltura de plástico y deje reposar durante 5-10 minutos.
  4. Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue 1 diente de ajo picado y cocine durante 2-3 minutos, hasta que el ajo tenga aroma. Revuelva la salsa de tomate y ½ cucharadita de orégano y continúe cocinando durante 1-2 minutos, hasta que saque burbujas ligeramente. Disminuya el fuego a medio-bajo, mezcle las espinacas y continúe cocinando durante 2-3 minutos, hasta que las espinacas se ablanden. Retire del fuego y póngalo aparte.
  5. Mientras tanto, en otra olla pequeña, caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los champiñones, 1 diente de ajo picado y ½ cucharadita de orégano y sofría durante 3-4 minutos, hasta que los champiñones estén suaves y dorados. Mezcle el tomate y continúe cocinando durante 2 minutos.
  6. Con la cuchara sirva la salsa de tomate sobre la masa para pizza y coloque encima la mezcla de champiñones. Espolvoree el queso y ase durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que quede crujiente.
Intercambios
3 almidones; 2 verduras; 1 sustituto de carne de grasa media; 1.5 grasa
Sugerencias para Acompañar: Tomate, Mozzarella y Albahaca
Coloque rebanadas de tomate de ¼ y mozzarella fresca en un plato grande. Rocíe aceite de oliva y espolvoree albahaca fresca y sal de grano grueso.

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