Linguini de Alcachofas y Pavo

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño de Porción	½ receta
Calorías	245
Grasa Total	11.5 g
Grasa Saturada	1.5 g
Sodio	197 mg
Carbohidratos Totales	5 g
Fibra Dietética	1.5 g
Proteínas	30 g

Porciones y Tiempos

Porciones

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Linguini de trigo entero	4 onzas
Corazones de alcachofa congelados	½ paquete (de 9 onzas)
Aceite de oliva	2 cucharaditas
Lomo de pechuga de pavo, cortado en ¼ de pulgada por piezas de 1 pulgada	½ libra
Diente de ajo, picado	1
Harina multiusos	½ cucharada
Leche descremada evaporada	6 onzas
Sal	¼ de cucharadita
Albahaca seca	¼ de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
Queso parmesano, desmoronado	¼ de taza

Instrucciones
Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y el aceite. Durante los últimos 5 minutos de cocción, agregue las alcachofas congeladas. Drene y regrese a la olla.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue pavo y ajo; cocine hasta que se dore ligeramente alrededor de los bordes y ya no tenga el color rosado, aproximadamente 3 minutos. Agite el harina y después agregue leche, sal, albahaca y pimienta. Cocine hasta que la salsa se espese, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el pavo y la salsa a la pasta y revuelva hasta que esté bien mezclado. Coloque por encima el queso parmesano y sirva.

Intercambios
5 carnes muy magras; 1.5 grasas

Sugerencias para Acompañar: Ensalada de Espinacas Simple
Comience con hojas de espinaca envasadas y prelavadas y agregue condimentos y aderezos de su elección.

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