Pizza de Tortilla y Moras Azules

Adaptado de FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation

Información Nutricional

Tamaño por Porción	¼ de receta
Calorías	170
Calorías provenientes de la Grasa	50
Grasa Total	6 g
Grasa Saturada	3 g
Colesterol	10 mg
Sodio	140 mg
Carbohidratos Totales	24 g
Fibra Dietética	5 g
Azúcares	12 g
Proteínas	6 g
Vitamina A	6% VD
Vitamina C	35% VD
Calcio	10% VD
Hierro	4% VD

Los porcentajes de Valores Diarios (VD) están basados en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos

Porciones	4
Tiempo de Preparación	30 minutos

Tazas de Frutas y Verduras por Persona: 1.0

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Queso ricotta o queso crema batido bajo en grasa	½ taza
Azúcar para repostería	1 cucharada
Moras azules frescas	1 pinta
Fresas rebanadas	½ taza
Tortilla de harina grande (de 10 pulgadas)	1
Mantequilla derretida	1 cucharada
Azúcar con canela	2 cucharaditas
Coco tostado desmenuzado *, dividido	¼ de taza

* Para tostar el coco, colóquelo en una sartén a fuego moderado hasta que tome un color dorado pálido, revolviendo constantemente.

Instrucciones
Precaliente la parrilla.
En un tazón pequeño, combine el queso ricotta o el queso crema batido y el azúcar de repostería. Aparte.
En otro tazón pequeño, combine las moras azules y las fresas.
Acomode la tortilla sobre una sartén en la parrilla. Unte con mantequilla y espolvoree con azúcar con canela.
Ase aproximadamente a 6 pulgadas alejado de la fuente de calor, hasta que esté ligeramente dorada, durante 3 minutos aproximadamente. Enfríe ligeramente.
Unte la mezcla de queso ricotta sobre la tortilla. Cubra con la mezcla de moras azules y después espolvoree con el coco.

Intercambio Diabético
Fruta: 1; Verduras: 0; Carne: 1; Leche: 0; Grasa: 1; Carbohidratos: 1; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.

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