Pan Tostado Francés Con Ciruelas Escalfadas

Adaptado de FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation

Información Nutricional

Tamaño por Porción	¼ de receta
Calorías	260
Calorías provenientes de la Grasa	70
Grasa Total	8 g
Grasa Saturada	4 g
Colesterol	15 mg
Sodio	310 mg
Carbohidratos Totales	40 g
Fibra Dietética	2 g
Azúcares	24 g
Proteínas	10 g
Vitamina A	15% VD
Vitamina C	15% VD
Calcio	6% VD
Hierro	10% VD

Los porcentajes de Valores Diarios (VD) están basados en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos

Porciones	4
Tiempo de Preparación	30 minutos

Tazas de Frutas y Verduras por Persona: 1.0

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Azúcar	¼ de taza
Agua	½ taza
Ciruelas, cualquier variedad, sin hueso y rebanadas	2 tazas
Vainilla	½ cucharadita
Sustituto de huevo	1 taza
Leche sin grasa	2 cucharadas
Rebanadas de pan de ½ pulgada de grosor	4
Mantequilla	3 cucharadas
Azúcar para repostería

Instrucciones
En una cacerola, combine el azúcar y el agua a fuego medio y lleve a punto de ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Cocine hasta que se forme un jarabe poco espeso, durante 4-5 minutos.
Agregue las ciruelas y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que las ciruelas se ablanden, otros 4-5 minutos. Agregue la vainilla.
Retire del fuero, cubra para mantener caliente, y aparte.
En un plato para hornear poco profundo, combine los huevos y la leche y bátalos ligeramente. Agregue el pan en una sola capa, remojando el primer lado durante 1-2 minutos, después volteándolo y remojando el otro lado.
En una sartén grande para freír, derrita la mantequilla a fuego medio hasta que burbujee.
Agregue el pan y cocine hasta que quede dorado, durante 3-4 minutos. Voltéelo con una espátula y cocine el otro lado hasta que quede dorado, durante otros 3-4 minutos.
Coloque una pieza del pan de cada uno de los 4 platos. Sobre cada uno, coloque algunas de las ciruelas calientes y su salsa y espolvoree con un poco de azúcar para repostería. Sirva inmediatamente.

Intercambio Diabético
Fruta: 1; Verduras: 0; Carne: 1; Leche: 0; Grasa: 1; Carbohidratos: 2; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.

Fuente
California Tree Fruit Agreement

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