Mini Barras de Pan con Frambuesa y Arándano Dulce (Usando Ciruelas Pasas)

Adaptado de FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation

Información Nutricional

Tamaño de Porción	0
Calorías	250
Calorías provenientes de la Grasa	40
Grasa Total	5 g
Grasa Saturada	0 g
Colesterol	30 mg
Sodio	140 mg
Carbohidratos Totales	50 g
Fibra Dietética	4 g
Azúcares	24 g
Proteínas	5 g
Vitamina A	8% DV
Vitamina C	20% DV
Calcio	10% DV
Hierro	10% DV

Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos

Porciones	8
Tiempo de Preparación	45 minutos

Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.0

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Harina sin blanquear	1 ¾ taza
Puré de ciruela pasa	½ taza
Arándanos dulces	2 tazas
Huevo entero	1
Azúcar granulada	½ taza
Frambuesas	2 tazas
Levadura en polvo, baja en sodio	3 cucharaditas
Aceite de canola	2 cucharadas
Cáscara de limón, rallada	1 cucharada
Leche sin grasa	¼ de taza
Sal	½ cucharadita

Instrucciones
Precaliente el horno a 375 ºF.
Prepare 16 mini moldes de barra de pan con aerosol para cocinar y con harina. Póngalos por separado.
En un tazón para batir, mezcle el harina, los arándanos dulces, el azúcar, la levadura en polvo, la cáscara de limón y la sal. Póngalos por separado.
En otro tazón para batir, mezcle el puré de ciruela pasa, los huevos, el aceite y la leche. Combine hasta formar la mezcla de harina, revuelva hasta que se humedezca. Sirva con cuchara sobre cada molde de pan 3 onzas de masa o aproximadamente ½ taza de masa.
Hornee durante 20 minutos o hasta que la parte superior se dore.

Intercambio Diabético
Fruta: 1; Verduras: 0; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 1; Carbohidratos: 2; Otros: 0
Los intercambios diabéticos se calculan basados en la American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios se redondean para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no se incluyen los intercambios parciales.

Fuente
Northwest Cherry Growers

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