Huevos Revueltos y Sándwich de Tomate Sin Tapa

Adaptado de FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation

Información Nutricional

Tamaño de Porción 1 sándwich
Calorías 270
Calorías provenientes de la Grasa 70
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 15 mg
Sodio 480 mg
Carbohidratos Totales 39 g
Fibra Dietética 13 g
Azúcares 6 g
Proteínas 20 g
Vitamina A 90% DV
Vitamina C 50% DV
Calcio 45% DV
Hierro 25% DV

Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos

Porciones 4
Tiempo de Preparación 20 minutos

Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.0

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Pan integral estilo Country 4 rebanadas
Mantequilla 1 cucharadita
Dientes de ajo, pelados y picados finamente 2
Perejil italiano, picado finamente 4 cucharadas
Hojuelas de pimiento rojo picante ¼ de cucharadita
Sustituto de huevo, ligeramente batido 1 taza
Tomate grande, sin corazón y picado finamente 2
Sal ¼ de cucharadita
Pimienta negra fresca molida 1/8 de cucharadita
Hojas de albahaca fresca 12
Queso cheddar bajo en grasa ½ taza
  1. Instrucciones
  2. Tueste ligeramente las rebanadas de pan en un tostador. Póngalas aparte y manténgalas calientes.
  3. Coloque la mantequilla en una cacerola de tamaño mediano sobre fuego lento.
  4. Cuando la mantequilla se derrita, agregue el ajo, el perejil, las hojuelas de pimiento picante y cocine durante 2 hasta 3 minutos.
  5. Agregue los huevos y revuelva lentamente sobre fuego lento hasta que la mezcla comience a formar pequeños cuajos. Tenga cuidado de no cocer demasiado.
  6. Mezcle con cuidado los tomates y cocine hasta que estén listos; agregue la sal y la pimienta.
  7. Vierta y reparta la mezcla de huevo en 4 rebanadas de pan tostado.
  8. Cubra cada una con hojas de albahaca y espolvoree el queso.
  9. Sirva de inmediato.
Intercambio Diabético
Fruta: 0; Verduras: 1; Carne: 2; Leche: 0; Grasa: 0; Carbohidratos: 2; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.
Fuente
Ida Rodriguez for Melissa's Variety Produce

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