Pollo Crujiente Frito al Horno

Adaptado de the National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, US Department of Health and Human Services

Para disminuir la grasa, hornee el pollo en el horno en lugar de freírlo.

Información Nutricional

Tamaño de Porción	½ pechuga o 2 muslos pequeños
Calorías	256
Grasa Total	5 g
Grasa Saturada	1 g
Colesterol	82 mg
Sodio	286 mg

Porciones y Tiempos

Porciones

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Leche descremada o suero de leche	½ taza
Condimento para carne de aves	1 cucharadita
Hojuelas de maíz, molidas	1 taza
Cebolla en polvo	1 ½ cucharada
Ajo en polvo	1 ½ cucharada
Pimienta negra	2 cucharaditas
Pimiento picante seco, molido	2 cucharaditas
Jengibre, molido	1 cucharadita
Pollo, sin pellejo (4 pechugas, 4 muslos)	8 piezas
Paprika	Unas cuantas sacudidas
Aceite vegetal (úselo para engrasar la charola para hornear)	1 cucharadita

Instrucciones
Precaliente el horno a 350 °F.
Agregue ½ cucharadita de condimento de carne de aves a la leche.
Mezcle todas las especias con las hojuelas de maíz molidas y colóquelas en una bolsa de plástico.
Lave el pollo y séquelo con pequeñas palmaditas. Meta el pollo en la leche, revuélvalo después agítelo en la bolsa con el condimento y las hojuelas de maíz molidas.
Refrigere durante 1 hora.
Retire del refrigerador y espolvoree ligeramente la paprika para darle color.
Reparta el pollo uniformemente en una charola para hornear.
Cubra con papel aluminio y hornee durante 40 minutos. Quite el papel aluminio y continúe horneando durante 30-40 minutos más o hasta que la carne se pueda arrancar fácilmente del hueso con un tenedor. Se podría requerir menos tiempo para hornear en los muslos que en las pechugas. Las hojuelas de maíz molidas formarán una "piel" crujiente. (No voltee el pollo mientras hornee.)

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