Pargo Caribeño

Adaptado de the National Diabetes Education Program, National Institutes of Health, Centers for Disease Control and Prevention, US Department of Health and Human Services

El pescado se puede servir por encima de las verduras junto con arroz pilaf y se puede adornar con perejil. Se puede utilizar el salmón o la pechuga de pollo en lugar del pargo.

Información Nutricional

Tamaño de Porción	3 onzas de pargo con ¼ de taza de verduras
Calorías	193
Grasa Total	11 g
Carbohidratos Totales	3 g
Proteínas	22 g

Porciones y Tiempos

Porciones

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Aceite de oliva	2 cucharadas
Cebolla mediana, picada	1
Pimiento rojo, picado	½ taza
Zanahorias, cortadas en tiras	½ taza
Ajo picado	1 diente
Vino blanco seco	½ taza
Filete de pargo	¾ de libra
Tomate grande, picado	1
Aceitunas maduras sin hueso, picadas	2 cucharadas
Queso feta desmenuzado o requesón bajo en grasa	2 cucharadas

Instrucciones
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva sobre fuego medio. Agregue la cebolla, el pimiento rojo, zanahoria y ajo. Saltee durante 10 minutos. Agregue el vino y póngalo a hervir. Presione las verduras a un costado de la sartén.
Ponga los filetes formando una capa sencilla en el centro de la sartén. Tápelos. Cocine durante 5 minutos.
Agregue el tomate y las aceitunas. Cubra con queso. Tape. Cocine durante 3 minutos o hasta que el pescado esté firme pero húmedo.
Lleve el pescado a un plato para servir; adórnelo con verduras y los jugos de la sartén.

EBSCO Information Services está acreditada por la URAC. URAC es una organización sin fines de lucro independiente de asistencia médica y acreditación dedicada a la promoción de asistencia médica de alta calidad a través de la acreditación, certificación y reconocimiento.

This content is reviewed regularly and is updated when new and relevant evidence is made available. This information is neither intended nor implied to be a substitute for professional medical advice. Always seek the advice of your physician or other qualified health provider prior to starting any new treatment or with questions regarding a medical condition.

Para enviar comentarios o sugerencias a nuestro equipo editorial respecto al contenido, por favor envía un correo electrónico a healthlibrarysupport@ebsco.com. Nuestro equipo de soporte de Health Library responderá a su solicitud dentro de 2 días hábiles.

Política de Privacidad | Política Editorial