Yuca Frita al Horno

Adaptado de the National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, US Department of Health and Human Services

Información Nutricional

Tamaño de Porción	1 pieza (2 ½ pulgadas de largo)
Calorías	91
Grasa Total	Menos de 1 g
Grasa Saturada	Menos de 1 g
Colesterol	0 mg
Sodio	3 mg
Calcio	66 mg
Hierro	3 mg

Porciones y Tiempos

Porciones

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Yuca fresca (casava), cortada en piezas de 3 pulgadas y peladas	1 libra
Aerosol con aceite para cocinar antiadherente

Consejo: Utilice el aerosol con aceite para cocinar para disminuir la grasa.

Instrucciones
En una tetera, mezcle la yuca con suficiente agua fría para cubrirla por 1 pulgada. Ponga a hervir el agua y hierva a fuego lento la yuca durante 20-30 minutos o hasta que se ablande.
Precaliente el horno a 350 °F.
Lleve la yuca con una cuchara calada a una tabla de corte, deje que se enfríe y córtela a lo largo en trozos de ¾ de pulgada de ancho, desechando el corazón delgado leñoso.
Rocíe la charola para hornear con aerosol con aceite para cocinar antiadherente. Esparza los trozos de yuca en la charola y rocíe los trozos con aerosol con aceite para cocinar. Cúbralos con papel aluminio y hornee durante 8 minutos. Destápelos y regréselos al horno y hornee durante 7 minutos más.

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