Pay de Camote Estilo Sureño

Adaptado de the National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health, US Department of Health and Human Services

Esta cubierta de pay para un corazón saludable está hecha con aceite vegetal y leche descremada.

Información Nutricional

Tamaño de Porción	1 rebanada
Calorías	147
Grasa Saturada	menos de 1 g
Colesterol	40 mg
Sodio	98 mg

Porciones y Tiempos

Porciones

Ingredientes y Preparación

Cubierta

Ingredientes	Medidas
Harina	1 ¼ taza
Azúcar	¼ de cucharadita
Leche descremada	1/3 de taza
Aceite vegetal	2 cucharadas

Relleno

Ingredientes	Medidas
Azúcar blanca	¼ de taza
Azúcar morena	¼ de taza
Sal	½ cucharadita
Nuez moscada	¼ de cucharadita
Huevos grandes, batidos	3
Leche evaporada descremada, enlatada	¼ de taza
Extracto de vainilla	1 cucharadita
Camotes (cocidos y en puré)	3 tazas

Instrucciones
Precaliente el horno a 350 ºF.
Mezcle la harina y el azúcar en un tazón.
Agregue la leche y el aceite a la mezcla de harina.
Revuelva con un tenedor hasta que queden bien mezclados y después con sus manos forme una bola suave con la masa.
Enrolle la bola entre dos cuadros de 12 pulgadas de papel encerado dando golpes bruscos y cortos hasta que la masa llegue a la orilla del papel.
Quite el papel de encima e invierta la cubierta en el plato para pay.

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