Lenguado Frito en Sartén

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño de Porción	1
Calorías	396
Grasa Total	13 g
Grasa Saturada	4.5 g
Sodio	751 mg
Carbohidratos Totales	29 g
Fibra Dietética	1.5 g
Proteínas	39 g

Porciones y Tiempos

Porciones

Consejo para ahorrar tiempo: Comience con las papas antes de preparar el pescado.

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Filetes de lenguado	¾ de libra
Sal	½ cucharadita
Pimienta recién molida	1/8 de cucharadita
Harina	¼ de taza
Pan sencillo rallado	½ taza
Perejil fresco, picado	2 cucharadas
Huevo grande	1
Aceite de oliva	2 cucharaditas
Mantequilla	2 cucharaditas
Limón, rebanado en trozos grandes	½

Instrucciones
Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta.
Distribuya la harina y el pan rallado en platos poco profundos por separado. Agregue el perejil al pan rallado y mézclelos hasta que que queden distribuidos uniformemente. Bata el huevo ligeramente y cóloquelo en otro plato poco profundo. Meta los filetes en la harina, después en el huevo y finalmente en el pan rallado.
Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio. Agregue los filetes y cocine durante aproximadamente 3 minutos en ambos lados, hasta que se dore y opaque perfectamente. Rocíelos con los trozos de limón y sirva.

Intercambios
5 carnes muy magras; 2 grasas; 2 almidones

Sugerencias para Acompañar: Papas Hervidas
Lave y talle 2 papas medianas Yukon gold. Colóquelas en una olla llena con agua. Tápela y cocine sobre fuego alto hasta que hierva; una vez que hierva, disminuya el fuego a un nivel bajo y hierva a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las papas se sientan suaves al ser pinchadas por un tenedor.

Sugerencias para Acompañar: Brócoli al Vapor

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