Ensalada con Bistec de Falda a la Parrilla

Información Nutricional

Tamaño de Porción ½
Calorías 274
Grasa Total 19 g
Grasa Saturada 5.5 g
Sodio 378 mg
Carbohidratos Totales 2.5 g
Fibra Dietética 1 g
Proteínas 24 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Hojas frescas de tomillo (o 1 cucharadita de hojas de tomillo secas) 1 cucharada
Hojas frescas de romero 1 cucharada
Ajo picado 1 diente
Sal kosher ½ cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
Aceite de oliva 2 cucharaditas
Bistec de falda de res, sin grasa ½ libra
Lechuga Bibb ½ cabeza
Rábanos limpios y cortados a la mitad 4
Vinagreta balsámica 4 cucharaditas
  1. Instrucciones
  2. Prepare la parrilla para asar al aire libre o la plancha para asar en el interior.
  3. Machaque el tomillo, el romero, el ajo, la sal y la pimienta usando un molcajete o un mini procesador de alimentos. Rocíe el aceite de oliva y mézclelos para hacer una pasta.
  4. Unte la pasta en ambos lados del bistec. Áselo durante 12-15 minutos, volteándolo cada 2-3 minutos o hasta que alcance el grado deseado de cocción. Llévelo a una tabla de corte y déjelo reposar cubierto con papel aluminio durante 5 minutos y después rebánelo en tiras.
  5. Racione la ensalada en 2 platos. Cúbralos con los rábanos, el bistec y la vinagreta.
Intercambios
3 carnes magras; 2 grasas
Sugerencias para Acompañar: Sopa de Zanahoria y Jengibre. Baguette Integral.

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