Salmón Salteado

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Información Nutricional

Tamaño de Porción 1
Calorías 380
Grasa Total 23 g
Grasa Saturada 4 g
Sodio 407 mg
Carbohidratos Totales 6.5 g
Fibra Dietética 2 g
Proteínas 35.5 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Filete de salmón, cortado en cubitos de ¾ de pulgada ¾ de libra
Salsa de soya baja en sodio 1 cucharadita + 2 cucharaditas
Jengibre fresco, rallado 1 cucharadita
Vinagre de vino de arroz 1 cucharada
Aceite de canola 2 cucharaditas
Ajo picado 2 dientes
Guisantes ½ taza
Cebolletas recortadas, cortadas en piezas de 1 pulgada 4
Agua 1 cucharada
  1. Instrucciones
  2. Combine el salmón, la salsa de soya, el jengibre y el vinagre de vino de arroz en una bolsa de plástico hermética. Agítela para mezclar los ingredientes y déjelos marinar durante 30 minutos hasta 1 hora en el refrigerador.
  3. En un sartén wok o en una sartén grande antiadherente, caliente aceite sobre fuego medio-alto. Agregue el salmón, pero primero deseche cualquier exceso de la marinada y saltee durante 4-5 minutos o hasta que se cueza totalmente. Llévelo a un plato.
  4. Agregue el ajo junto con las verduras y cocine durante 2-3 minutos, hasta que queden suaves pero crujientes. Agregue de nuevo el salmón así como también el agua y las 2 cucharaditas restantes de salsa de soya.
Intercambios
4.5 carnes magras; 1 verdura; 1 grasa
Sugerencias para Acompañar: Arroz Integral

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