Pollo Estilo Marsala

Adaptado de CooksAid.com

Información Nutricional

Tamaño de Porción	1
Calorías	278
Grasa Total	6.5 g
Grasa Saturada	1.5 g
Sodio	427 mg
Carbohidratos Totales	11 g
Fibra Dietética	0.5 g
Proteínas	34 g

Porciones y Tiempos

Porciones

Ingredientes y Preparación

Ingredientes	Medidas
Pechugas de pollo sin hueso y sin pellejo	2 (5 onzas)
Sal	1/8 de cucharadita
Pizca de pimienta recién molida
Harina	2 cucharadas
Aceite de oliva	2 cucharaditas
Vino Marsala	¼ de taza
Caldo de pollo	¼ de taza
Jugo de limón fresco	2 cucharaditas
Champiñones rebanados	½ taza
Perejil fresco, picado	1 cucharada

Instrucciones
Aplane el pollo entre 2 piezas de envoltura de plástico hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada.
Combine la sal, la pimienta y la harina en un plato poco profundo. Agregue el pollo, una pieza a la vez y voltéelo para cubrirlo con la mezcla.
En una sartén mediana, caliente aceite de oliva sobre fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo y cocine durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que se doren. Retírelas de la sartén y póngalas aparte.
Disminuya el fuego a un nivel medio-bajo. Agregue el vino y mézclelo. Después agregue el caldo, el jugo de limón y los champiñones. Revuélvalos para mezclarlos y cocine durante aproximadamente 6-8 minutos, hasta que la salsa se haya reducido parcialmente.
Regrese el pollo a la sartén y vierta con cuchara la salsa. Tape y cocine durante 4-6 minutos, hasta que el pollo se cueza totalmente.
Coloque el pollo en platos, vierta con cuchara la salsa y cubra con perejil.

Intercambios
4 carnes muy magras; 0.5 almidones; 1 grasa; 0.5 verduras

Sugerencias para Acompañar: Pasta de Cabello de Ángel
Cocínela de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y el aceite. Mezcle con aceite de oliva y perejil. Sazone con pimienta recién molida al gusto.

Sugerencias para Acompañar: Brócoli

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