¿Qué Es la Tiramina?
La tiramina se encuentra en muchos alimentos, incluyendo vinos, quesos maduros, y alimentos fermentados o añejados.
¿Por Qué Debería Seguir una Dieta Baja en Tiramina?
Una dieta baja en tiramina se recomienda si usted está tomando inhibidores de oxidasa monoamina (MAOI), un tipo de medicamento encontrado en algunos antidepresivos, medicamentos para mal de Parkinson, y antibióticos. Comer alimentos con altas cantidades de tiramina mientras está tomando MAOI puede causar una interacción medicamento-nutriente que produzca efectos secundarios como presión arterial elevada, dolores de cabeza, palpitaciones cardiacas, y dolor en el pecho.
Guía Alimenticia para una Dieta Baja en Tiramina
Categoría de Alimentos | Alimentos Recomendados | Alimentos que Evitar |
Granos |
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Verduras |
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Frutas |
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Leche |
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Carne y Frijoles |
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Aceites |
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Bebidas |
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Otros |
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Sugerencias Adicionales
- Limite el consumo de cafeína. Aunque no hay tiramina en la cafeína, consumir demasiada cafeína puede dar como resultado presión arterial elevada.
- Revise las listas de ingredientes para buscar la presencia de ingredientes que contengan tiramina, como los extractos de levadura.
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Entre más fresco esté su alimento, es menos probable que contenga altos niveles de tiramina:
- Refrigere o congele oportunamente los alimentos.
- Use o tire las sobras de la comida dentro de un lapso de 48 horas.
- Coma carnes frescas permitidas dentro de un lapso de tres días.
- Coma el queso permitido dentro de un lapso de tres a cuatro semanas.
- No coma alimentos combinados que contengan alimentos en la lista de "evitar".
- Continúe esta dieta durante cuatro semanas después de dejar sus MAOI (o como se lo indique su médico).
RESOURCES:
Eat Right—Academy of Nutrition and Dietetics
http://www.eatright.org
Weight-Control Information Network
http://win.niddk.nih.gov
CANADIAN RESOURCES:
Dietitians of Canada
http://www.dietitians.ca
Health Canada
http://www.hc-sc.gc.ca
REFERENCES:
California diet manual. State of California website. Available at: http://www.dds.ca.gov/Publications/docs/DDSDietManual.pdf. Accessed January 4, 2010.
MAOI diet facts. University of Pittsburgh Medical Center website. Available at: http://www.upmc.com/patients-visitors/education/nutrition/Pages/maoi-diet-facts.aspx. Accessed June 24, 2007.
Ultima revisión March 2019 por EBSCO Medical Review Board Dianne Scheinberg Rishikof MS, RD, LDN Last Updated: 03/13/2019