Carne de Cerdo Con Limón y Alcaparras
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 229 |
| Grasa Total | 11 g |
| Grasa Saturada | 2.5 g |
| Sodio | 381 mg |
| Carbohidratos Totales | 5 g |
| Fibra Dietética | 0.5 g |
| Proteínas | 26 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Harina multiusos | 1 cucharada |
| Lomo de cerdo cortado en rebanadas diagonales de ¼ a ½ pulgada | ½ libra |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Diente de ajo picado | 1 |
| Caldo de pollo bajo en sodio | ½ taza |
| Alcaparras drenadas | 1 cucharada |
| Jugo de ½ limón | |
- Instrucciones
- Disperse la harina en un plato o una charola poco profunda. Cubra la carne de cerdo con la harina, sacudiendo el exceso de harina.
- Caliente el aceite en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo a la sartén (cocinando en tandas, si es necesario) y cocine durante aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, hasta que se cueza totalmente y tenga una textura dorada marrón. Retire la carne de cerdo de la sartén, tápela y póngala aparte.
- Disminuya el fuego a un nivel medio, agregue el ajo a la sartén y cocine durante 1-2 minutos, hasta que emane una fragancia. Ajuste de nuevo el fuego a un nivel medio-alto, agregue el caldo de pollo y cocine durante aproximadamente cinco minutos, quitando los pedacitos dorados del fondo de la sartén con una cucharada de madera.
- Mezcle las alcaparras y el jugo de limón, vierta la salsa sobre la carne de cerdo y sirva.
Intercambios
3 carnes magras; 1.5 grasas