Pollo Estilo Balsámico
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 222 |
| Grasa Total | 8.5 g |
| Grasa Saturada | 1.5 g |
| Sodio | 467 mg |
| Carbohidratos Totales | 7 g |
| Fibra Dietética | 0.5 g |
| Proteínas | 28 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo | 2 |
| Caldo de pollo bajo en sodio | ¼ de taza |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto | |
| Agua hirviendo | 1 taza |
| Pasas | 2 cucharadas |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Vinagre balsámico | 1 cucharada |
| Estragón seco | 1 cucharadita |
| Cáscara de ½ limón | |
- Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ºF.
- Aplane el pollo hasta que tenga aproximadamente 1 pulgada de grosor con un rodillo o con su puño. Coloque el pollo en una fuente para hornear, rocíe el caldo y sazónelo con sal y pimienta.
- Hornee el pollo durante aproximadamente 20 minutos, hasta que se cueza totalmente.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, cubra las pasas con agua hirviendo. Deje que las pasas reposen durante 15 minutos, hasta que se cuezan y después drénelas.
- En un tazón mediano, bata el aceite, el vinagre, el estragón y la cáscara de limón. Mézclelos con las pasas.
- Ponga el pollo sobre una ensalada de verduras, rocíele el aderezo y sírvalo.
Intercambios
5 carnes muy magras; 1.5 grasas