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Masala con Camarones

Adaptado de CooksAid.com
English Version

Consejo para Ahorrar Tiempo: Comience a hervir el agua para hacer el arroz antes de empezar la receta.

Información Nutricional

Tamaño de Porción ½ receta
Calorías 344
Grasa Total 11 g
Grasa Saturada 2 g
Sodio 630 mg
Carbohidratos Totales 21 g
Fibra Dietética 3 g
Proteínas 40 g

Porciones y Tiempos

Porciones 2

Ingredientes y Preparación

Ingredientes Medidas
Aceite de canola 1 + 2 cucharaditas
Diente de ajo picado 1
Cebolla amarilla, picada en trozos grandes ½
Garam masala (una especia india) * ¾ de cucharadita
Puré de tomate (o en una licuadora o procesador de alimentos, haga puré tomates cortados en cubitos; reserve ¼ de taza para la receta de Jambalaya de Pollo) 1 taza
Yogur natural bajo en grasa ½ taza
Camarones grandes, pelados y desvenados ¾ de libra
Sal ¼ de cucharadita
Pizca de pimienta de cayena (opcional)

*Si no está disponible la garam masala, mezcle ¼ de cucharadita de cada uno de estos ingredientes: cardamomo molido, comino y cilantro, junto con una pizca de canela y de pimienta negra.  

  1. Instrucciones
  2. En una sartén grande, caliente 1 cucharadita de aceite sobre fuego medio-alto. Agregue el ajo junto con la cebolla y saltee durante 3-4 minutos, hasta que emane una fragancia. Mezcle la garam masala y cocine durante otro minuto. Retírela del fuego
  3. Agregue la mezcla de cebolla, el puré de tomate y el yogur a una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que no queden grumos. Ponga la mezcla aparte.
  4. Agregue 2 cucharaditas de aceite a la sartén sobre fuego medio-alto. Agregue los camarones, sazónelos con sal, pimienta y pimienta de cayena y saltéelos durante 4 minutos. Mezcle la salsa masala, disminuya el fuego y hierva a fuego lento durante 3-5 minutos, hasta que los camarones se cuezan totalmente. Sírvalos sobre el arroz basmati.

Intercambios
5 carnes muy magras; 2 verduras; 1.5 grasas; 0.5 leche

Sugerencias para Acompañar: Arroz Basmati