Pechugas de Pollo con Salmuera
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 136 |
| Grasa Total | 1.5 g |
| Grasa Saturada | 0.5 g |
| Sodio | 949 mg |
| Carbohidratos Totales | 2 g |
| Fibra Dietética | 0 g |
| Proteínas | 27.5 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
| Tiempo para Marinar | 30 minutos |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo | 2 (5 onzas) |
| Agua | 1 + ~3 tazas |
| Azúcar | 2 cucharadas |
| Sal kosher (o 1 cucharada de sal de mesa) | 2 cucharadas |
| Cubos de hielo | 1 taza |
- Instrucciones
- Coloque las pechugas de pollo entre 2 pliegos de envoltura de plástico y aplástelas hasta que tengan un grosor de ½ pulgada en general.
- En una cacerola pequeña, ponga a hervir 1 taza de agua sobre fuego alto. Mézclela con azúcar junto con sal y resuelva hasta que se disuelvan. Retire la mezcla del fuego y llévela a un recipiente de vidrio de medición de 4 tazas. Agregue los cubos de hielo y suficiente agua para hacer 4 tazas.
- Coloque el pollo en una bolsa de plástico hermética o recipiente de plástico con tapa. Vierta en él la mezcla de salmuera y séllela. Deje que se marine la salmuera durante 30 minutos en el refrigerador.
- Mientras el pollo se esté marinando con la salmuera, prepare la parrilla.
- Drene el pollo y colóquelo en la parrilla. Cocine durante aproximadamente 3-5 minutos de cada lado, hasta que los jugos fluyan con un color claro. Sirva con condimento de especias dulces.
Intercambios
4 carnes muy magras
Sugerencias para Acompañar: Calabaza Moscada a la Parrilla
Rebane 1 calabaza moscada a lo largo en tiras largas y anchas. Rocíe 1 cucharadita de aceite de oliva y sazone con ¼ de cucharadita de hierbas de Provence, 1/8 de cucharadita de sal y pimienta molida al gusto. Áselas a la parrilla durante 3-4 minutos de cada lado o hasta que se ablanden y queden bien marcadas por la parrilla.
Sugerencias para Acompañar: Arroz Pilaf
Cocine el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete.
Sugerencias para Acompañar: Condimento de Especias Dulces