Pez Dorado Con Salsa de Aguacate y Naranja
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 316 |
| Grasa Total | 14 g |
| Grasa Saturada | 2.5 g |
| Sodio | 160 mg |
| Carbohidratos Totales | 16.5 g |
| Fibra Dietética | 5 g |
| Proteínas | 34 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Naranja pelada y cortada en piezas pequeñas | 1 |
| Aguacate pelado y cortado en cubitos | ½ |
| Cebolla roja, cortada en cubitos | ¼ de taza |
| Cilantro picado | 3 cucharadas |
| Jugo de limón fresco | 1 + 1 cucharada |
| Cebolla en polvo | 1 cucharadita |
| Tomillo seco | ½ cucharadita |
| Pimienta de Jamaica | ¼ de cucharadita |
| Paprika | 1/8 de cucharadita |
| Pimienta de cayena (opcional) | 1/8 de cucharadita |
| Pez dorado, cortado en 2 filetes | 12 onzas |
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
- Instrucciones
- En un tazón mediano, mezcle la naranja, el aguacate, la cebolla roja, el cilantro y 1 cucharada de jugo de lima.
- En un tazón pequeño, mezcle la cebolla en polvo, el tomillo, la pimienta de Jamaica, la paprika y la pimienta de cayena.
- Rocíe la cucharada restante de jugo de lima sobre los filetes de pescado. Después unte el condimento de especias sobre los filetes. (Nota: Si un lado del pescado tiene piel, unte la mitad del condimento sobre la parte que no la tiene para comenzar a asarla. La piel se desprenderá fácilmente al asarse en la parrilla y después se podrá sazonar del otro lado.)
- Prepare la parrilla o la plancha para asar en el interior. Unte 2 cucharadas de aceite de oliva sobre la rejilla. Ase a la parrilla el pescado durante 4-6 minutos de cada lado, hasta que se opaque perfectamente. Cubra el pescado con la salsa de aguacate y naranja y sírvalo.
Intercambios
5 carnes muy magras; 2 grasas; 1 fruta
Sugerencias para Acompañar: Espárragos a la Parrilla
Lave y recorte ½ ramo de espárragos. Colóquelos en un plato y rocíe 2 cucharaditas de aceite de oliva. Ruédelos para cubrirlos con el aceite. Áselos a la parrilla durante 3-5 minutos, rodándolos ocasionalmente, hasta que queden suaves pero crujientes. Sazónelos con sal y pimienta al gusto.
Sugerencias para Acompañar: Arroz Integral