Espagueti Con Albóndigas de Pavo
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 445 |
| Grasa Total | 13 g |
| Grasa Saturada | 4 g |
| Sodio | 863 mg |
| Carbohidratos Totales | 53 g |
| Fibra Dietética | 3.5 g |
| Proteínas | 29 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Espagueti | 4 onzas |
| Carne molida de pavo | 4 onzas |
| Salchicha de pavo o de pollo estilo italiano, sin cubierta si es posible | 4 onzas |
| Clara de huevo | 1 |
| Queso parmesano rallado | 2 + 1 cucharadas |
| Perejil de hoja plana, picado | 2 + 1 cucharadas |
| Dientes de ajo picados | 1 + 1 |
| Tomillo seco | ½ cucharadita |
| Sal | 1/8 de cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto | |
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Cebolla blanca pequeña, picada | ½ |
| Puré de tomates | lata de 14 onzas |
- Instrucciones
- En un tazón grande para mezclar, combine el pavo, la salchicha, la clara de huevo, el queso parmesano, el perejil, 1 diente de ajo, el tomillo, la sal y la pimienta. Con la mezcla, forme bolitas de 1 pulgada y póngalas aparte.
- Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la grasa y la sal.
- Mientras tanto, caliente aceite en un horno holandés o en una olla grande sobre fuego medio-alto. Agregue la cebolla junto con el ajo y saltee durante 2-3 minutos, hasta que la cebolla se ablande. Mezcle los tomates, póngalos a hervir, después disminuya el fuego a un nivel medio. Hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la salsa se espese ligeramente.
- Agregue las albóndigas a la salsa, disminuya el fuego a un nivel medio-bajo y hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, volteando las albóndigas ocasionalmente, hasta que se cuezan en su totalidad.
- Sirva las albóndigas junto con la salsa sobre la pasta y espolvoree el queso parmesano y el perejil restantes.
Intercambios
3 carnes medianas en grasa; 2 almidones; 1 verdura
Sugerencias para Acompañar: Ensalada de Verduras Mixtas