Lomo a la Parrilla con Cubierta de Queso Azul
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 506 |
| Grasa Total | 29 g |
| Grasa Saturada | 11 g |
| Sodio | 543 mg |
| Carbohidratos Totales | 2 g |
| Fibra Dietética | 0 g |
| Proteínas | 49 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Bisteces de lomo | 2 (6 onzas) |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto | |
| Aceite de oliva | 1 cucharadita |
| Perejil finamente picado | 2 + 2 cucharaditas |
| Diente de ajo picado | 1 |
| Queso crema bajo en grasa | 2 cucharadas |
| Queso azul desmoronado | 2 cucharadas |
| Jalapeño sin semillas y finamente picado (opcional) | ½ |
| Chalota pequeña, finamente picada | ½ |
| Vinagre de vino blanco | ½ cucharadita |
- Instrucciones
- Sazone los bisteces con sal y pimienta, rocíelos con aceite de oliva y úntelos con 2 cucharaditas de perejil y ajo. Déjelos reposar durante 10 minutos.
- Mientras tanto, prepare la parrilla para asar en el interior o al aire libre y en un tazón pequeño, mezcle 2 cucharaditas de perejil, queso crema, queso azul, jalapeño, chalota y vinagre hasta que no queden grumos.
- Ase a la parrilla los bisteces, volteándolos después de aproximadamente 5-7 minutos. Después de voltearlos, unte la mitad de la mezcla de queso azul en cada bistec y cocine durante otros 5-7 minutos más, hasta que alcancen el grado deseado de cocción (la cubierta se suavizará).
Intercambios
5 carnes magras; 2 grasas; 0.5 sustituto de carne mediano en grasa
Sugerencias para Acompañar: Ensalada de Tomate y Cebolla Roja
Ponga 1 rebanada de tomate y ½ rebanada de cebolla roja en una charola para servir. Rocíe aceite de oliva y vinagre balsámico, espolvoree el queso azul y sazone con sal y pimienta.