Tacos de Mero Con Salsa de Aguacate
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 456 |
| Grasa Total | 18 g |
| Grasa Saturada | 3 g |
| Sodio | 367 mg |
| Carbohidratos Totales | 34 g |
| Fibra Dietética | 6.5 g |
| Proteínas | 42 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Mero | ¾ de libra |
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Condimento de pimienta y limón | ½ cucharadita |
| Yogur natural bajo en grasa | ¼ de taza |
| Aguacate, picado en trozos grandes | ½ mediano |
| Jugo de ½ lima | |
| Sal | 1/8 de cucharadita |
| Pizca de pimienta de Cayena (opcional) | |
| Tortillas de maíz blancas | 4 |
| Tomate pequeño, picado | 1 |
| Repollo morado rallado o ensalada de repollo mixta | ½ taza |
| Lima rebanada | ½ |
- Instrucciones
- Unte el mero con aceite de oliva y sazónelo con el condimento de limón y pimienta. Áselo (en una parrilla o plancha) sobre fuego medio-alto durante 4-6 minutos en cada lado o hasta que se cueza totalmente.
- Mientras tanto, mezcle el yogur, el aguacate, el jugo de lima, la sal y la pimienta de Cayena en el procesador de alimentos o en la licuadora hasta que no queden grumos.
- Caliente cada tortilla en una sartén pequeña sobre fuego medio-alto hasta que se caliente, aproximadamente 30 segundos en cada lado.
- Corte/parta el pescado asado en piezas de ¼ de pulgada. Llene cada tortilla con piezas de pescado, repollo y tomate. Vierta por encima la salsa de aguacate y sirva con trozos de lima.
Intercambios
5 carnes muy magras; 3 grasas; 2 almidones
Sugerencias para Acompañar: Frijoles Negros Refritos
Caliente los frijoles negros refritos enlatados sobre fuego medio.