Pollo Con Puerros y Chícharos
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 247 |
| Grasa Total | 6 g |
| Grasa Saturada | 1 g |
| Sodio | 418 mg |
| Carbohidratos Totales | 12 g |
| Fibra Dietética | 2.5 g |
| Proteínas | 30 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo | ½ libra |
| Puerros rebanados finamente (meta las rebanadas en un tazón con agua fría; la arenilla se hundirá en el fondo) | 1 |
| Vino blanco seco (o sustituto de caldo de pollo) | ¼ de taza |
| Ejotes congelados | 5 onzas |
| Jugo de ½ limón | |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto | |
- Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo y saltee durante 4-5 minutos, hasta que se doren en todos los lados.
- Mezcle los puerros y cocine durnate 3-4 minutos, hasta que se ablanden. Agregue el vino a la sartén, quitando los pedazos dorados del fondo. Mezcle los chícharos y cocine hasta que se calienten por completo, aproximadamente 2-3 minutos.
- Rocíe el jugo de limón y sirva sobre el arroz como se sugiere más adelante.
Intercambios
3 carnes muy magras; 2.5 verduras; 2 grasas
Sugerencias para Acompañar: Arroz Jazmín Con Sabor a Limón
Mezcle 2 cucharadas de perejil y cáscara de ½ limón en 1 taza de arroz jazmín cocido. Sirva la mezcla de pollo sobre el arroz. Información Nutricional (para ½ receta): 123 calorías; 27 g de carbohidratos; 2 g de proteínas; 0 g de grasa (0 g saturada); 0.5 g de fibra; 2 mg de sodio. Intercambios: 1.5 almidones