Cuscús Salteado con Verduras
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 212 |
| Grasa Total | 5 g |
| Grasa Saturada | 1 g |
| Sodio | 308 mg |
| Carbohidratos Totales | 37 g |
| Fibra Dietética | 4 g |
| Proteínas | 6 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Cuscús crudo | 1/3 de taza |
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Calabacín pequeño, cortado en tiras de ¼ de pulgada por ½ pulgada. | 1 |
| Zanahorias ralladas | ½ taza |
| Cebolla amarilla pequeña, picada | ½ |
| Granos de maíz congelados, descongelados o frescos | ½ taza |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto | |
- Instrucciones
- Cocine el cuscús de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y la grasa. Póngalo aparte.
- Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto. Agregue el calabacín y saltee durante 2 minutos. Agregue la zanahoria así como la cebolla y saltee durante 4-5 minutos, hasta que las verduras se ablanden,
- Mezcle el maíz así como el cuscús y cocine hasta que se calienten totalmente. Sazone con sal y pimienta.
Intercambios
3 verduras; 1 almidón; 1 grasa
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